セルリアンタワー東急ホテルの20周年記念婚礼メニュー「Grand Chef Collection」

セルリアンタワー東急ホテルは、開業20周年を記念した新ウエディングメニュー「Grand Chef Collection」を発表しました。

今回発表された「Grand Chef Collection」は、総料理長 福田順彦氏による渾身のウエディングメニュー。ゲストへの想いや食材への愛情、生産者への敬意を、”真心”を込めて表現されています。その日、その時に仕入れた食材を、その魅力を引き出す調理法で、おふたりとご列席された方々のためだけに作られる料理は、大切な人との時間を過ごすのにぴったりですね♡

「Grand Chef Collection」発表の背景には、食べ切れずに残されることの多いウエディングケーキのフードロスを削減したいというSDGsの観点と、皿数を少なくすることでサービススタッフとゲストとの接触を最小限にし、滞在時間縮小へ繋げたいとの新しい生活様式の観点があります。

元々、9品で構成される婚礼メニューを、アミューズ・前菜・魚料理・肉料理・デザート・コーヒー・小菓子の7品構成に変更。全体のボリュームはそのままに、ひと皿で様々な味わいを楽しめるよう工夫が施されています。また、ウエディングケーキはアシエットデセール*１として提供。おふたりがナイフを入れたケーキを幸せのお裾分けとして、皆で分かち合うスタイルに。新しい時代のおもてなしのかたちとして、ハレの舞台を彩るにふさわしいメニューになっています。

*１…その場で作り提供される皿盛りのデザート

料理を通して、ゲストをもてなしたいというカップルにぴったりのウエディングメニュー。来年4月以降の結婚式を考えている方は、ぜひ検討してみてはいかがでしょうか？

【開業20周年記念ウエディングメニュー「Grand Chef Collection」 概要】
■公式HP：セルリアンタワー東急ホテル
■対象：2021年4月1日（木）以降実施の披露宴を実施されるカップル
■料金：1名21,780円（サービス料・消費税込）
■営業時間：土日祝10:00～19:00／平日11:00～19:00