【名古屋でひつまぶし、どこで食べればいい？】名古屋出身ライターが厳選する、ひつまぶしの名店12選
名古屋名物といえば「ひつまぶし」！
お櫃に盛られた鰻の蒲焼の”プレミアムうな重”は、名古屋に住んでいても定期的に食べたくなるご当地グルメの代表です。
そんな「ひつまぶし」がおいしい名古屋のお店を名古屋出身ライターが厳選！
観光客の方にも自信を持っておすすめできる名店を名古屋と栄、それぞれのエリア別でご紹介します。
【うな重じゃない！】名古屋名物、ひつまぶしとは？
「ひつまぶし」とは、うなぎの蒲焼を”細かく切って”、”お櫃”にいれたごはんに”まぶした”食べ物のこと！ うなぎの蒲焼を重箱にいれた「うな重」や丼に盛り付けた「うな丼」とは別の食べ物なんです。 名古屋発祥のご当地メニューとしても有名で、近年のうなぎの価格高騰にともなって、少々お高めのお値段ではあるものの、名古屋めしのなかでも人気の高い一品。 お櫃からお茶碗によそって、まずは薬味と合わせて、つぎはお茶漬けにして、とさまざまな食べ方が楽しめるのも魅力の料理です。
まずは、名古屋駅エリアの7店！
新幹線にJR、名鉄に地下鉄など、交通のアクセスも便利な名駅エリア！ 観光にきていた友達との最後の食事にも使いやすい名古屋駅周辺の「ひつまぶし」のお店からご紹介します！
1：生から焼き上げるうなぎを使った名物”うなぎまぶし”「割烹イチビキ」（国際センター）
名古屋駅からは徒歩15分程度とすこし距離がありますが、行列必至の大人気店が「割烹イチビキ」。 こちらのひつまぶしは「うなぎまぶし」というメニュー名です。 お店のうなぎは、すべて店内で焼き上げているので、出来立て状態のひつまぶしをいただけます。 重なりあうほどたっぷり盛られたうなぎは、炭の香りを感じられる香ばしさとふっくらした食感が同時に口のなかに広がります。待ち時間もお値段も納得できる味わい。 販売量に達すると列に並べなくなる場合もあるので、気合いをいれて訪れるべきお店です！
[割烹 イチビキ]
住所：愛知県名古屋市中村区名駅南1-3-16
営業時間：11:30～13:00、17:00～20:00
※お昼に鰻が品切れした場合、午後はお休み
アクセス：各線「名古屋」駅から徒歩15分
電話番号：052-582-3811
2：「鰻師」が焼き上げる絶品鰻！ひつまぶし専門店「まるや本店 名駅店」（名古屋）
名鉄百貨店本館の9階にあるひつまぶし専門店、「まるや本店」。 全国からその時期、もっとも脂がのった鰻を厳選して仕入れ、熟練の鰻職人（通称「鰻師」）が炭火で焼き上げます。 お米やタレにもこだわったひつまぶしは、上ひつまぶし、特上ひつまぶし、ミニひつまぶしの3種類。 お財布やお腹の調子にあわせて選べるのもうれしいポイントです。 JR名古屋駅構内、なごやうまいもん通りにも店舗があるので、混雑状況にあわせて使い分けて！
[まるや本店 名駅店]
住所：愛知県名古屋市中村区名駅1-2-1 名鉄百貨店本館9F レストラン街
営業時間：11:00～23:00（LO22:00）
アクセス：各線「名古屋」駅から徒歩5分
電話番号：052-585-7108
[まるや本店 JR名古屋駅店]
住所：名古屋市中村区名駅一丁目1番4号 なごやうまいもん通り
営業時間：11:00～23:00（LO22:00）
アクセス：名古屋駅構内
電話番号：052-589-1208
3：お持ち帰り専用”うなぎおこわ”も絶品！バーカウンター付きうなぎ屋さん「うな東」（ささしまライブ）
名古屋駅からのアクセスだとイチビキよりも遠い立地にはなってしまうものの、時間が許すのであれば、歩いてでも電車にのってでもぜひ行ってほしい隠れた名店がこちら。 レトロ感のある外観ですが、その歴史がおいしさを物語っているとも言える老舗で、パリッパリに焼き上げられた鰻の旨みを堪能できます。 店内にはバーカウンターとテーブル席が用意されていて、うなぎ専門店ならではの「肝焼き」や「骨せんべい」など変わったメニューも充実。 テイクアウト専門の冷凍商品、「うなぎおこわ」と「まぶしおこわ」もお店の名物なので お土産にもおすすめです！
[うなぎ料理 うな東]
住所：愛知県名古屋市中川区福住町9-22
営業時間：11:00～14:00、17:00～21:00 (日祝日は20:30まで)
※毎週水曜、 第2・第4火曜の夜は休業日
アクセス：あおなみ線「ささしまライブ」駅から徒歩9分
電話番号：052-351-2844
4：駅チカの便利な立地で、お味も折り紙つき！「ひつまぶし 稲生」（名古屋）
名古屋駅新幹線側にある「エスカ地下街」にあるひつまぶしのお店がこちら。 毎朝市場から仕入れた新鮮なうなぎを創業以来、継ぎ足している秘伝のタレで焼きあげています。 駅チカということもあり、行列のできやすいお店ではありますが、回転がはやいのも特徴。 新幹線でも食べられるようにひつまぶしのテイクアウトメニューもあるので、サクッと名古屋の味を楽しみたい方にもおすすめです！
[ひつまぶし 稲生 エスカ店]
住所：愛知県名古屋市中村区椿町6番9号先 エスカ地下街
営業時間：11:00～21:30
アクセス：東海道新幹線「名古屋」駅新幹線側から徒歩すぐ
電話番号：052-453-1216
5：鰻ごとに焼き方を調節するこだわりぶり「ひつまぶし名古屋 備長」（名古屋）
「ひつまぶし 稲生」同様エスカ地下街に店を構える「ひつまぶし名古屋 備長」。 その名のごとく、備長炭をつかって焼きあげるうなぎは皮はパリッと身はふっくら。 鰻の状態によって焼き方を変えるという職人技の味を堪能することができます。 名古屋市内にも複数チェーン展開されているお店なので、安心感も抜群。 金時計側、大名古屋ビルジングにも店舗があるのであわせて利用して。
[備長ひつまぶし エスカ店]
住所：愛知県名古屋市中村区椿町6番9号先 エスカ地下街内
営業時間：11:00～15:30（LO15:00）、17:00～22:00（LO21:00）
アクセス：東海道新幹線「名古屋」駅新幹線側から徒歩すぐ
電話番号：052-451-5557
[備長ひつまぶし 大名古屋ビルヂング店]
住所：愛知県名古屋市中村区名駅3-28−12 大名古屋ビルヂング3F
営業時間：11:00～15:30(LO15:00）、17:00～23:00（LO22:00）
アクセス：各線「名古屋」駅から徒歩5分
電話番号：052-564-5756
6：名古屋流vs東京流のひつまぶしを食べ比べ！「東京 竹葉亭」（名古屋）
名駅のレストラン街でおなじみ、JRセントラルタワーズの12階レストラン街にあるひつまぶしのお店。 実はこちら、東京に本店を構えるひつまぶしの老舗なんです。 名古屋の鰻は、生のまま焼くので香ばしく、東京のひつまぶしは一度蒸してから焼き上げるのでふっくらと仕上がるそう。 そんなエリア別のひつまぶしメニューがいただけるのはこの名古屋店だけ。 両方オーダーして、食べ比べしてみるのがおすすめです！
[東京 竹葉亭 名古屋店]
住所：愛知県名古屋市中村区名駅1-1-4JRセントラルタワーズ12F
営業時間：11:00～15:30（LO15:00）、17:00～23:00（LO21:30）
アクセス：各線「名古屋」駅直結
電話番号：052-589-0112
7：関東風がすき！って方におすすめしたい「うな善」（名古屋）
上で紹介した「東京 竹葉亭」以外で、関東風のひつまぶしがいただける珍しいお店。 皮や焦げがひっかかることもなく、しゃもじで簡単に切れてしまうほどふっくらと柔らかいひつまぶしがいただけます。 広い店内で宴会も受け付けているので、大人数での利用にも最適！ ひつまぶしと名古屋コーチンを使ったメニューがいただける会席料理も用意されているので、名古屋を一度にまるごと味わいたい方にもおすすめです。
[柔らかひつまぶし 割烹 うな善]
住所：愛知県名古屋市中村区名駅南1-17-26
営業時間：（月～土）11:30～14:00、16:30～22:30（LO21:30）、（日祝）11:30～14:00、16:30～21:00（LO20:30）
※月曜定休
アクセス：各線「名古屋」駅から徒歩5分
電話番号：052-551-5235
ショッピングのランチにも使いやすい栄エリアの5店！
お次は、名古屋一の繁華街「栄」エリアで探す、ひつまぶし店！ ファッションビルやデパートが多いこのエリアで、ショッピングの合間のランチやディナーに行ける5店をご紹介します。
8：名古屋ひつまぶしの大本命！「あつた蓬莱軒」（矢場町）
ひつまぶし 3,600円
名古屋でひつまぶしといえば、まずこの店の名があがるであろうひつまぶしの老舗、「あつた蓬莱軒」。 創業は明治6年。140年以上の歴史を誇るひつまぶしの名店です。 活きのよい良質なうなぎだけを厳選して仕入れ、職人の手によって焼きあげるうなぎ。 蓬莱軒の丸いお櫃にごはんが見えないほど、ぎっしりとまぶされた自慢のひつまぶしはぜひ一度食べてほしい味です。 週末は、フロア全体に列ができるほど行列が予想されるので、朝一に並ぶのがベター。
[あつた蓬莱軒 松坂屋店]
住所：愛知県名古屋市中区栄3-30-8 松坂屋名古屋店南館10F
営業時間：（平日）11:00～14:30（LO)、16:30～20:30（LO)、（土日祝）11:00～20:30（LO)
アクセス：地下鉄名城線「矢場町」駅から徒歩5分
電話番号：052-264-3825
9：蓬莱軒に並ぶ老舗。ほかではマネできない絶妙なこげ具合に惚れ惚れ「いば昇」（栄）
「あつた蓬莱軒」と並ぶほど有名な、ひつまぶしの老舗。栄の錦にある「いば昇」は、白い暖簾のかかった上品な外観が目印です。 少し強めに焼かれたうなぎは、パリッと食感。タレがしっかり染み込み、焦げもおいしくいただける絶妙な焼き加減でいただけます。 どこか懐かしさを感じる座敷で構成された店内の雰囲気もステキ。 「櫃まぶし」は、人数分まとめてひとつのお櫃で出されるのも特徴です。 こちらも行列覚悟で挑んでください。
[いば昇]
住所：愛知県名古屋市中区錦3-13-22
営業時間：11:00～14:30（LO）、 16:00～20:00（LO）
アクセス：地下鉄東山線「栄」駅から徒歩3分
電話番号：052-951-1166
10：お値段重視！リーズナブルに本格的に楽しむなら「しら河」（栄）
2000円代～本格的なひつまぶしをいただける「しら河」。一般的な相場よりは、比較的お手頃な値段でひつまぶしをいただけるのがうれしいこちら。 浄心に本店を構え、名古屋市内に3店舗展開しています。 ひつまぶしに最適な鰻を厳選し、ほどよい脂の乗り、豊かな味わいの身、皮の焼き目の芳ばしさをバランスよく生み出しています。 ひつまぶしの楽しみ方のひとつ、お茶漬けに使うお茶も”しら河流”。鰻とタレ、薬味の調和を引き立てるオリジナルの吸茶です。
[しら河 栄ガスビル店]
住所：愛知県名古屋市中区栄三丁目15-33 栄ガスビル地下1階
営業時間：11:00～15:00、17:00～22:00（LO21:00）
アクセス：地下鉄東山線・名城線「栄」駅から徒歩5分
電話番号：052-249-2772
11：雨の日でも楽々アクセス！ラシック7階にある「ひつまぶし名古屋 備長」（栄）
名古屋駅のエスカと大名古屋ビルヂングにも店を構える「ひつまぶし備長」の栄ラシック店。 名古屋名物のお店が立ち並ぶレストランフロア、かつ栄地下街からも連結していることもあり、平日、休日どちらもお昼時には行列ができるお店です。 ラシック店限定のメニューの随時登場しているので、気になる方はぜひ足を運んでみて。
[ひつまぶし名古屋 備長 ラシック店]
住所：愛知県名古屋市中区栄3丁目6番1号 ラシック7F 702号
営業時間：11:00～15:30（LO15:00）、17:00～23:00（LO月～木・日祝21:30、金土祝前日22:00）
アクセス：地下鉄東山線・名城線「栄」駅から徒歩7分
電話番号：052-259-6703
12：”伊勢神宮の外宮奉納うなぎ”に認定されたひつまぶし「うなぎのしろむら」
三河湾に面する三河一色でとれた『三河一色産活うなぎ』だけを使用している「うなぎのしろむら」。 一色町の養鰻池は、より天然に近い環境で育てるので、ストレスの少ないおいしい鰻に成長するそうです。 そんなこのお店のひつまぶし、「活うなぎひつまぶし上」は、三重県にある伊勢神宮の外宮奉納活うなぎに認定されたのだとか！ お茶漬けにするまえに、卵黄をかけて食べるオリジナルの食べ方もあるので、気になる方はぜひ挑戦しみて。
[うなぎのしろむら]
住所：愛知県名古屋市東区泉1-18-41 エスポア泉 1F
営業時間：ランチ 10:30～15:00（食事LO14:00）、（ドリンクLO14:30)
ディナー（月～土）17:00～22:00（食事LO21:00）、（ドリンクLO21:30）、（日祝）17:00～20:00（食事LO 19:00）、（ドリンクLO19:30)
アクセス：地下鉄名城線・桜通線「久屋大通」駅から徒歩5分
電話番号：052-971-3122
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本記事は、2016年11月07日公開時点の情報です。情報の利用並びにその情報に基づく判断は、ご自身の責任のもと安全性・有用性を考慮したうえで行っていただくようお願いいたします。
