【勝手に東京ベストショートケーキ❤】東京で出会う、パティシエのこだわり光る絶品ショートケーキ7選

ケーキ屋さんの定番であるショートケーキ。
シンプルなようで、実は奥が深いスイーツだということをご存じでしたか？
こだわりの材料や製法が生み出すこだわりのショートケーキは、特別な日に食べたい特別なケーキなのです。
定番で繊細なケーキだからこそ、どこのお店のも同じに見えてしまって、本当においしいのはどこなの？と迷ってしまい、いざというときなかなか選べないですよね。
そんなお悩みを解決すべく、東京にあるケーキショップ＆パティスリーで、ショートケーキが自慢のお店を7つを編集部の甘党担当が勝手に選んでみました！
彼との記念日や誕生日など特別な日にぜひ訪れてみて❤

デート

2016.11.16 更新

お祝いには欠かせない定番ケーキ「ショートケーキ」

これこれ～❤

ショートケーキとは、スポンジケーキの周りを生クリームでおおって、くだものやチョコレートなどをデコレーションしたケーキの一種。お誕生日や記念日、クリスマスなどのイベント時にもかならず登場するケーキです。

毎月22日は『ショートケーキの日』！その由来とは？

毎月22日は『ショートケーキの日』とも言われていていますが、その由来をご存じですか？その理由は、カレンダーに秘密があるんです。毎月22日の”上”は、からなず15日。15＝いちご、つまり22日の上には必ずいちごがのっているので『ショートケーキの日』と名付けられたそうです！そんなショートケーキの豆知識はほどほどに、さっそく東京でおすすめのショートケーキをご紹介したいと思います。

【1】フランスの伝統とオリジナリティの融合「エーグルドゥース」（目白）

パティスリーの名店、「エーグルドゥース」の木のぬくもり溢れる店内には、アンティークの製菓道具や大理石のショーケースなどが置かれ、居心地のよい空間になっています。おしゃれな外観もおもわず記念撮影したくなります。オーナーパティシエはフランスでの修行の後、ケーキのワールドカップでも日本の準優勝に大きく貢献を果たした実績を持つ実力派。気になるこちらのショートケーキ、「シャンティーフレーズ」は、コクがあってミルキーなシャンティとスポンジのバランスが絶妙なんです。いちごの断面も美しく、控えめな大きさも上品さをプラスしてくれます。

[AIGRE DOUCE（エーグル・ドゥース）]
住所：東京都新宿区下落合3-22-13
営業時間：10:00～19:00
アクセス：JR山手線「目白」駅徒歩8分

【2】実力派のパティシエが作るショートケーキ「イデミスギノ」（京橋）

京橋駅にあるパティスリー「イデミスギノ」のシェフパティシエは、菓子の世界コンクールでのグランプリ受賞経験や、審査員長経験のある実力派。大人が楽しめるデザートをコンセプトとしており、バランスよく素材を組み合わせていろいろな味わいを1つのお菓子の中に表現しています。こちらのショートケーキのスポンジには生チーズが練り込まれており、レモン風味のさわやかな生クリームとグラデーションのように溶けていきます。シンプルだけど舌にここちよく溶ける食感は、一度食べたら忘れられない味。

[HIDEMI SUGINO（イデミ・スギノ）]
住所：東京都中央区京橋3-6-17 京橋大栄ビル1F
営業時間：11:00～19:00（LO17:30）
アクセス：東京メトロ銀座線「京橋」駅徒歩2分

【3】素材を畑から作るこだわり「トシヨロイヅカ」（渋谷）

京都出身のパティシエ、トシヨロイヅカ。川島なお美さんの旦那さんとしても有名でした。そんなパティシエがてがけるケーキは、とにかく素材にこだわった上質な一品。ショートケーキは、しっとりとしたスポンジと優しく泡立てた生クリームが特徴です。たっぷりのいちごと、フレッシュないちごソースが果物の味を際立たせ、柔らかく優しいケーキに。舌の上で溶けるようになくなる新しい食感も魅力です。

[ヨロイヅカファーム・トーキョー]
住所：東京都渋谷区渋谷2-21-1 渋谷ヒカリエ ShinQs B2F
営業時間：10:00～21:00
アクセス：東京メトロ日比谷線・都営大江戸線「六本木」駅徒歩5分

【4】世界的パティシエの原点ともいえるパティスリー「モンサンクレール」（自由が丘）

モンサンクレールは、南フランスのラングドック地方にある聖なる丘の名前です。世界有数の規模を誇るチョコレートの祭典で発表される品評会において、最高位を受賞など、様々な大会で優勝経験のある世界的なパティシエが最初に立ち上げたお店です。こちらのショートケーキは、ホールとカットでそれぞれスタンバイ。とろけるスポンジと生クリームとフルーツが奏でるハーモニーを楽しんで。

[Mont St Clair（モンサンクレール）]
住所：東京都目黒区自由が丘2-22-4
営業時間：11：00～19：00（サロン）11：00～19：00（LO17：30）
アクセス：東急東横線、大井町線「自由が丘」駅徒歩10分

【5】ホテルニューオータニの中にあるペストリーブティック「パティスリーSATSUKI」（赤坂見附）

ホテルニューオータニの中に位置するお店で、ニューオータニのグランシェフによるオリジナルのケーキや、約50種類もの焼き立てパンが楽しめます。ショートケーキ界でも有名なのが、SATSUKIのスーパーシリーズ。中でも一番人気の「スーパーメロンショートケーキ」は1つ1500円と高価ですが、その値段の価値あるシェフ渾身の一品です。1日限定40個なのでプレミアム感も満載！

[パティスリーSATSUKI（パティスリーサツキ）]
住所：東京都千代田区紀尾井町4-1ホテルニューオータニ東京ロビィ階
営業時間：11:00～21:00
アクセス：東京メトロ丸ノ内線・銀座線「赤坂見附」駅徒歩3分

【6】本場仕込みの技術が堪能できる「パティスリー・リョーコ」（高輪台駅）

大阪出身のシェフは、フランスで2年間の修行の後、独立して東大阪で出店し、その後2012年に高輪に移転オープンしました。おすすめは「ジャポネ」。フランスのイチゴを使った定番のケーキに対し、日本発祥といわれる生クリームとイチゴを使った日本風のショートケーキです。新鮮な卵を使った弾力のあるスポンジと濃厚な味わいの生クリーム、甘酸っぱいフランボワーズジャムの組み合わせがたまりません。

[Patisserie Ryoco（パティスリーリョーコ）]
住所：東京都港区高輪3-2-8
営業時間：（金～火）10:30～19:00
アクセス：都営浅草線「高輪台」駅徒歩7分