#ライブキッチンの準備レポ

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  めじん2024.12.27更新

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  料理・ドリンクメニュー

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  料理は自分たちもお腹いっぱい食べきる、かつ、豪華にを目標にしました。招待客皆様遠方でしたし、わざわざ来て祝っていただいていることを考えると1番楽しんでもらえるのはお食事と飲み物かと考えたので、奮発しました。
  料理は3段階あり、全てフレンチです。それぞれお値段は①24,200円②19,800円③16,500円でした。お腹いっぱい食べることを考えると①,②の選択肢となり、時間内に食べきることを考えると②となりました。①と②ではほとんどの料理は同じですが高い分一品増えます。「山の恵み」というものが前菜の後に来るようです。
  写真ではわかりづらいかと思いますが、結構な量がハイペースで運ばれてきます。皆さんと交流しながらですと、合間合間に料理が溜まっていくためかなりハイペースで食べ進める必要がありました。が、ペロリと食べられるくらいとても美味しかったです。写真にはありませんが、パンもしっとりと美味しく、ソースによく合いました。また、フォレストゲイトギャラリーでは1テーブルに1シェフがつきます。演出でシェフが目の前でフランペをしてくれたり、切り分けてくれたりする形式のお食事会で、とても盛り上がりましたし、お飲み物も気兼ねなく頼め、サーブも早かったです。
  おかえりなさいプレートは新婦両親が以前石の教会で挙式をしていたため、当日スタッフがサプライズで用意してたものです。サービスの細やかさに新郎新婦も驚きました。招待客からも、「午前中の式だったからか料理のペースは早かったけども、味は最高だった。」とお褒めの言葉をいただきました。
  飲み物に関してはそれぞれ1人あたりの値段が①7,480円②6,380円③5,280円④3,850円です。高くなるにつれて、信州産の飲み物が入るようになり、軽井沢らしさを感じられるかもしれません。私たちは予算の関係で③にしましたが、信州産のフルーツジュースが飲めたので個人的には満足です。③からシャンパン等、一般的な結婚式で飲めるようなアルコール9種類が揃えられるようになります。友人たちからは十分満足でしたとの評判でした。続きを読む

  #フレンチ#花嫁も食べ切れる#ライブキッチン#1テーブル1シェフ#豪華

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  ききき2023.10.26更新

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  料理・ドリンクメニュー

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  夫と2人で別々のコースを試食したので、味比べや見た目を比較して選ぶことができました。
  見た目をとるか、味を取るかなどたくさん議論したのがいい思い出です。
  料理はシェフと相談して、オリジナルのメニューにすることもできます。
  披露宴ではデザートビュッフェをつけたいと考えていたので、実際にビュッフェ体験もすることができました。
  ドリンクは、ウェルカムドリンクとしてビアバーを用意してゲストに楽しんでもらいたいと考えました。続きを読む

  #デザートビュッフェ#ライブキッチン#デザート演出#オリジナルウェディング

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  usico2020.06.14更新

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  料理・ドリンクメニュー

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  できたてを食べてもらいたかったので、キッチンが併設されていることもこちらの会場を選んだ理由のひとつでした。
  コースの試食では、緑野菜の冷製スープが少し苦手な味わいだったので、変更できないか聞いたところ、柔軟に対応していただけました。
  「焼とうもろこしの冷製スープ」はとても夏らしく、ゲストからも好評でした。続きを読む

  #季節のスープ#ライブキッチン#できたてを食べてもらいたい

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  めぐみ2019.11.03更新

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  料理・ドリンクメニュー

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  料理は、金額がピンからキリまでありとても悩みました。ゲストに、体験したことのない食事を食べて欲しかった為、最終はデザートビュッフェとライブ演出付きの物にしました。

  #デザートビュッフェ#ライブキッチン

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  As香2019.10.04更新

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  料理・ドリンクメニュー

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  ライブキッチンがあるので熱々の料理が提供できます。ミシュラン一つ星なのでゲストにも大満足！ケーキビュッフェでは20種類以上のケーキがあって美味しかったそうです。披露宴前のウェルカムパーティーでアルコールも提供されていたので、みんなほろ酔い状態で笑顔でした。続きを読む

  #ライブキッチン#ケーキビュッフェ#和牛ステーキ#ミシュラン

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