#披露宴コースの準備レポ

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  Sayaka2022.08.30更新

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  料理・ドリンクメニュー

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  基本の5段階の値段でコースがあり、組み合わせも自由という形でした。
  私たちは一番スタンダードな¥13,500のコースにメインのお肉料理をシェフのフランベサービス付きのものに1人¥3,000プラスでグレードアップ。
  ゲストたちからは大変好評でした！
  
  menu...French Cuisine 135N
  ＊サーモンと帆立貝のカルパッチョにトロワムースを添えてフルーツビネグレットソースで
  ＊きのこのクリームポタージュスープ
  ＊イサキのポワレとムール貝、マダガスルージュ、トマトバジルソース
  ＊アプリコットソルベ
  ＊黒毛和牛フィレステーキとフォアグラフラット、Chefのフランベサービス
  ＊マンゴーとパイナップルのスープ仕立てジンジャー風味、ライムソルベを添えて
  ＊コーヒー
  ＊ケーキ(ケーキ入刀後)続きを読む

  #婚礼料理#披露宴コース#コース料理#フレンチ#フランベショー#フランベ

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  nachauちゃん2021.08.31更新

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  料理・ドリンクメニュー

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  お料理は特にこだわりました。コロナ禍で出来る演出がかなり限られていたこと、ゲストの大半が既婚者であったこと、コロナ禍でも来てくれたゲストへのありがとうの気持ちを体感で示せるのはお料理だと思ったこと、自分がゲストの時には記憶に残るのは料理だと言うこと、、、。1年の延期を経たので、3回も試食をしました。3回目は、実際にゲストにお出しするお料理を見る機会も試食出来る機会もなかったので、それでは納得できないとプランナーさんに伝えたところ特別に用意してくださった時間でした。ザサウザンド京都ではフレンチとジャパニーズフレンチ、あと折衷のコースがあり、季節によって彩りや内容がかなり変わります。試食会に行ってこれは、フレンチの方がいいなとか、これはジャパニーズフレンチがいいなとかなるんです。お料理にはかなりのこだわりをもっていたことをプランナーさんもご存知でしたので、試食しながら『これはこうしてほしい』とか、『女性にはこれは食べにくいのでこうしてほしい』など細かくオーダーしそれを反映してくださいました。男性ゲストはスーツですが、女性ゲストはいつもより華やかなメイクをしたりヘアセットをしてきてくれたりネイルを施してしてくださったりと、いろいろ違います。なので、女性が食べやすく食後もお皿がきれいに保てるようにお願いしました。出来るだけ一口サイズであったり、切りやすい、スープが垂れにくい、ソースが飛びにくいなど『あぁ、これどうしよう』とならずに全て美味しく食べて頂けるようにと思いを込めて。続きを読む

  #披露宴コース#ジャパニーズフレンチ#オリジナルコース#デザートメッセージ#春メニュー

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  Yuka2020.11.01更新

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  料理・ドリンクメニュー

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  お料理はコース単位で選ばず、基本のコースを元に単品変更で組み合わせていきました。主人も私も、”和”の要素や素材を活かしたお料理に一目ぼれ。
  
  パレットで提供する前菜はとにかく見た目も豪華。新鮮な地野菜を使っているというのも大きなポイントでした。もちろん御魚料理やお肉料理等も絶品ですが、好評だったのがお茶漬け。夏場でしたが良い〆めのお料理だったと大絶賛でした！続きを読む

  #結婚式料理#食事#披露宴コース#披露宴料理#地野菜#鎌倉野菜#葉山野菜#お茶漬け

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  くっきー2020.07.28更新

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  料理・ドリンクメニュー

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  90周年オリジナルの「祝彩」というコースで、和洋折衷料理にしました。雅叙園といえばのフカヒレも入っていて豪華なメニューです。
  当日のことをゲストに聴くとほとんどの方から料理が美味しかった！と言ってもらえたことが印象に残っています。フカヒレもですが、お肉やデザートが美味しかったという声も多く聞かれました！
  
  私は当日やはり忙しすぎて2.3口しか食べれなかったのが残念でした。続きを読む

  #祝彩#フカヒレ#雅叙園といえばお料理#披露宴コース

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  あかね2019.05.26更新

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  料理・ドリンクメニュー

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  披露宴を式場でやらずにカフェなどで行おうか迷っていたのですが、試食をして美味しかったため、式場で披露宴をすることを決めました。
  式中にゲストの方々に"ご飯美味しい"と言って貰える程とっっても美味しかったです♪続きを読む

  #披露宴#披露宴コース

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  mami2018.07.27更新

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  料理・ドリンクメニュー

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  料理は大好きな関西の食材を使ったコースにしました。
  ドリンクは通常のドリンクメニューに加えて、『世界のビールビュッフェ』と言う式場のプランを利用し、大きなバケツに氷とビールをたっぷり入れてゲストに提供しました。お酒が好きなゲストが多く、喜んで頂けて嬉しかったです！続きを読む

  #フルコース#結婚式料理#結婚式フルコース#料理#世界のビールビュッフェ#tgoo#ビールビュッフェ#披露宴#披露宴料理#披露宴コース

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  クリスタル2018.07.24更新

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  料理・ドリンクメニュー

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  お料理もゲストをおもてなしする上で大切なもの！2人で試食会に参加した後、両親とも相談して、パレスホテルならではの クラシックなお料理のコースにしました。
  
  舌平目のお料理はパレスホテルのイチオシとのことで、試食会でいただいた時は本当に美味しかったのを覚えています。
  
  また、メインのお肉は会場内でシェフが切り分けてくださる演出もありました。
  
  私たちは当日はほとんどいただけなかったのですが、お料理を楽しまれるゲストの皆様を拝見して一安心しました。続きを読む

  #お料理#披露宴料理#クラシック#ローストビーフ#披露宴コース

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