#和洋折中の準備レポ

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  じゅの2018.09.25更新

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  料理・ドリンクメニュー

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  料理は初めて式場に行った時に試食フェアをしてたので式場選びの時点で一度試食をさせていただいてて、何を食べても凄く美味しくて決め手となった1つです。
  せっかく私達の為だけに列席者の方々は来てくださるので、楽しんでもらうのと美味しい料理を食べていただきたいと思っていたので少しこだわりました。
  楽しんでもらうという分にはデザートをビュッフェ形式にしたのでガーデンに取りに行く形にしました！
  チーズもビュッフェに含まれていたので数種類のチーズをお酒のあてにも出来ました！
  後は普段私達が食べないような料理フォアグラなども特別な日なので食べていただこうという気持ちで入れました。
  ドリンクはオプションで数種類のカクテルも入れてビールやワイン、日本酒が飲めない私達の世代（20代前半）にもたくさん飲んでいただきました。続きを読む

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  みー2018.06.30更新

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  料理・ドリンクメニュー

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  お料理はみんなが楽しみにしているところなので力を入れました。若者から年配の方まで楽しめるよう和洋折中を選びました。おしゃれで難しいお料理(パテ、テリーヌなど)より食べ慣れているお料理の方が好きな人が多いかなと思い、お刺身や茶碗蒸し漬けを選びました。お肉は実際試食し、お肉が柔らかいか満足できる量か確認しました。苦手なお料理があるゲストには配慮し、苦手な料理は全て変更してもらいました。
  嬉しい事にたくさんのゲストが、今まで参列した式場の中で一番美味しいと言ってくれました。80歳近い私のおばあちゃんも完食し、その上欠席者の分の肉料理とお魚料理を食べていました！
  
  デザートは地元のフルーツを使いオリジナルのお料理を作ってもらいました。旦那さんの地元の山形のラフランスと、私の地元の浜松の三ケ日みかんを使いました。パティシエの方と相談し、ラフランスをコンポートし、ヨーグルトアイスを添えみかんソースをかけたデザートにしました。ウェディングケーキもあるのでデザートはさっぱりしたものがいいということと、見た目が華やかということをポイントにしました！
  
  ドリンクメニューも山形の美味しいものを味わって欲しいので、山形のものをたくさん使いました！山形で有名な日本酒、おばあちゃんが育てたさくらんぼをお酒に漬け作ったさくらんぼ酒、お義母さんの知り合いの農家のりんごジュース、ラフランスジュースなど。。
  中でもさくらんぼ酒は女の子たちに大好評でした。続きを読む

  #和洋折中#地元の食材#オリジナルメニュー

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