料理・ドリンクメニューの準備レポ

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  はるちゃん2022.05.06更新

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  料理・ドリンクメニュー

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  お料理は最もこだわりました！もはや料理がメインの披露宴と言っても過言ではありません。老舗料亭の菊水楼で披露宴をするからには、ゲストにとびきり美味しく豪華なお料理を食べてほしいと、費用も奮発しました。菊水楼ではお料理の打合せを料理長自らがご担当くださいます。料理長のこだわりを直接お聞きすることができ、試食でも鮑や雲丹を使ったお料理をいただきました。伝統の器に美しく盛られたお料理は見た目にも楽しく、もちろんどれも美味しいです。ゲストからも「お料理が美味しくて感動した」「鰻ご飯がおかわり自由な披露宴なんて初めて！」とお褒めの言葉をもらい、私達も嬉しく思いました。
  お料理を奮発した分、ドリンクは1番リーズナブルなコースにしましたが、お料理が豪華だったのでお酒の種類が少なくても十分でした。続きを読む

  #鰻ご飯#鮑#雲丹

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  Arisa2022.05.05更新

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  料理・ドリンクメニュー

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  ◆メニュー選び
  ザクラシカベイリゾートではコースを1品ずつセレクトできるようになっています。
  4か月前頃に試食会があり、式場のおすすめ料理を試食してから選ぶことができます。(参加は有料、任意です！)
  私たちも参加し、これは絶対組み込みたい！これはボリュームが多すぎるのでは？と具体的に考えることができました。
  ブーケや司会者の持ち込み等で節約した分をなるべく料理で還元したいという気持ちがあったので、コース数はフルで組みました。
  また、私たちはフォアグラはあまり得意ではなかったのですが、式場のフォアグラが美味しすぎて、ゲストにも絶対食べて欲しい！という気持ちがあったのでメニューに入れました。
  
  ◆デザートビュッフェ
  私たちは式というよりパーティーに近い感覚で参加して欲しかったので、デザートビュッフェは絶対に入れたいな〜と前々から思っていました。
  コロナ禍だったため、トングは1人1つ用意して取り分け時にはマスク着用というルール下で行いました。
  冷たい鉄板の上でアイスを作ってくれるパフォーマンスデザートもあり、もう1周とりに行きたかったな〜と言ってくれるゲストもいてデザートビュッフェにして良かったです♡
  ただ、親族はどうしても取りに行くのが後になってしまい時間が限られるため、ある程度1人何種類かのデザートを取り分けてもらったお皿を親族卓に用意してもらって、自分たちで取りに行かなくても大丈夫なように工夫してもらいました。
  
  ◆ドリンク
  丁度コロナによる蔓延防止期間でアルコールの提供が急遽できなくなってしまったので、ノンアルコールメニューへの変更となりました。
  そのかわりに元々オプションでつけていたビアバーを持ち帰ることができるように用意してくださり、私たちで持ち帰り用の紙袋を用意しました。
  また、オレンジの丸ごとジュースをデザートビュッフェ時に提供するオプションをつけてゲストの方が少しでも選ぶドリンクが増えるように配慮しました。続きを読む

  #コース料理#料理#フォアグラ#ドリンク#スイーツビュッフェ

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  リィ2022.05.04更新

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  料理・ドリンクメニュー

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  メニューは品数多めに、お魚も牛肉も入ったコースです。

  #コース料理#メニュー表

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  ゆち2022.05.04更新

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  料理・ドリンクメニュー

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  コース料理はボリュームいっぱいで美味しくて大満足でした

  #コース料理

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  Cath2022.05.04更新

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  料理・ドリンクメニュー

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  プランナーさんから3段階のプランを提示していただきました。
  
  グレードを上げると新郎新婦のエピソードに合わせたメニューを追加できたり、より豪華なメニューが加えられたりしましたが、スタンダードプランでも十分に皆さまをおもてなしできるくらいに美味しかったのでグレードアップはしませんでした。
  
  また、デザートビュッフェは感染対策のため個包装にした上で実施できました。
  屋外のガーデンでのデザートビュッフェは特別な時間になったと思います。続きを読む

  #料理が美味しい#フレンチレストラン#デザートビュッフェ

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  あちゃ2022.05.04更新

  料理・ドリンクメニュー

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  乾杯のシャンパンは華やかなラメ入りカラーシャンパンを選びました。車で来られる方もいたのでノンアルコールがメニューにあるコースを選びました。

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  すよ2022.05.04更新

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  料理・ドリンクメニュー

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  料理は実際に試食会は半額の価格で食べました。コースの入れ替えなども出来るので2人で試食する際は違うものを頼んで食べ比べすることをオススメします。
  またケーキバイキングはオススメです！続きを読む

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  umeko2022.05.03更新

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  料理・ドリンクメニュー

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  ハーフコースの試食をしましたが、魚やお肉もどちらも食べれてよかったです。

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  にっしー2022.05.03更新

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  料理・ドリンクメニュー

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  もともとブライダルフェアの試食時に
  実際のものを食べたので、
  契約後もこれがいい！と思い選びました。
  
  地元の食材にこだわったいて
  どの年齢層でも食べやすく感じました。続きを読む

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  nana2022.05.02更新

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  料理・ドリンクメニュー

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  試食会は11ヶ月前から計3コース・4回の試食会に参加しました。最終的に決めたコースは、伝統のお料理が詰まったクラシックコースです。
  手間ひまかかるダブルコンソメスープ、ゲストからも好評だったお魚料理のボンファム、エリザベス女王も召し上がったパイ包み焼き。
  東京會舘と言えば！というこだわりが詰まったコースは、ゲストからも好評でした。
  
  ドリンクは、乾杯酒はシャンパンがよかったため、1つランクを上げました。続きを読む

  #料理#料理の美味しい結婚式場#料理が美味しい

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  幸にーこ2022.04.28更新

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  料理・ドリンクメニュー

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  結婚式場の試食会を参加にメニューは決めました！1人4000円ほど費用はかかりましたがゲストに当日美味しいと思ってもらいたかったので試食会に参加して良かったと思います。
  値段によって違う4種類のコースの中から決めるスタイルでしたが試食会でいまいちだった料理は違うコースのものと取り替えてもらったり食材を変えてもらったり、シェフと相談して納得のいくコース内容に変えてもらいました！スイーツビュッフェはコロナの関係でできないと思ったけど、スタッフさんが取り分けてくれるスタイルでビュッフェを行ってもらいました。みんなたくさん食べているのをみるとやはり嬉しかったです。続きを読む

  #コース料理#メニュー変更#シェフと打ち合わせ#試食会#スイーツビュッフェ

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  がんちゃん2022.04.27更新

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  料理・ドリンクメニュー

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  ベーシックなグレード15000円のものと一つ上の18000円のもので比較して試食をしました。ベーシックなものでも十分ゲストの口に合うかと思ったため、デザートを一つだけ追加して16500円になりました。続きを読む

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  knth2022.04.27更新

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  料理・ドリンクメニュー

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  コースにはランクがありますが、わたし達は2番目のランクにして、メイン料理だけメニュー変更をしてもらいました。
  正直ゲストが結婚式に来て、1番満足度が高いのは料理だと思うので、品数出しても食べきれず申し訳ない思いをさせてしまったり、メインがインパクトないと満足して貰えないんじゃないかと思い、オプションにはなってしまいましたがお願いしました。
  結果、皆さんに満足して頂けて、おもてなし大成功！！続きを読む

  #結婚式料理#コース料理#おもてなし#おもてなし料理#披露宴料理

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  sakina2022.04.26更新

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  料理・ドリンクメニュー

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  ゲストに少しでも喜んでもらえるようお料理もドリンクもランクアップしました！お酒好きのゲストが多かったので種類が増えてよかったです。乾杯のシャンパンは結婚式のテーマカラーに合わせてロゼにしました◎
  
  デザートはビュッフェスタイルにランクアップし屋内ガーデンにたくさんのスイーツを並べてもらったのですが美味しいだけじゃなく、みんなと近い距離で話しやすくなりやってよかったなと思いました♡続きを読む

  #結婚式料理#デザートビュッフェ#婚礼料理

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  Non2022.04.24更新

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  料理・ドリンクメニュー

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  京都の大好きなレストランの料理を大好きな友人たちに食べてもらいたかったので
  出張料理をお願いしました！
  依頼をさせていただいたのは会場決定と同時で約1年前。
  披露宴の3ヶ月前に打ち合わせにて料理に関する希望をお伝えしました。内容はお任せしましたが、私たちの出身地や思い出のある京都の食材を織り込んでいただきました。
  メニューには仕掛け付きで、初めは具体的な料理名がなくシェフのお料理説明後にトレーシングペーパーに実際の料理名が印刷されたものを配るようにしました。続きを読む

  #出張シェフ#料理が美味しい

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  みんと2022.04.23更新

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  料理・ドリンクメニュー

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  試食会に参加しました。式を挙げる時の季節のメニューを提供いただけます！試食会のメニューから自分達の好きなメニューや要望を聞いていただき、オリジナルメニューを作ることができます！続きを読む

  #料理#料理の美味しい結婚式場#料理が美味しい#試食会#料理レポ#オリジナルメニュー#コース料理#名古屋花嫁#名古屋ウェディング#名古屋#2022春婚#スイーツビュッフェ

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  むむむんご2022.04.23更新

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  料理・ドリンクメニュー

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  おもてなしを大事にしたかったので、お料理重視で会場を選びました。フレンチレストランでのウェディングなので、カトラリーのこだわりや、お料理を出す際の器のあたたかさ等、お食事を大事にしている会場であることをゲストにも感じていただけそうだと思いました。ホカホカのパンとおいしいバター、おいしいワインに留まらずノンアルコールのドリンクの充実さ等、いろんなゲストに対応できたかと思います。また、シェフとお料理について打合わせする際に別のコースもいただきました。最初に選んでいたコースが十分においしかったため、変更せずそのまま準備をお願いしました。また一部の器の変更も快く受けていただけました。わたしたち夫婦も大変おいしく感じていたので、自信を持ってゲストに振る舞えると思いました。続きを読む

  #ひらまつ#ひらまつ料理#フレンチレストラン#レストランウェディング

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  なーちゃん2022.04.22更新

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  料理・ドリンクメニュー

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  料理は、試食会で全ての料理を食べて自分達で決めました。
  どの料理も美味しかったのですが、お肉をロースにするかフィレにするか最後まで悩みました。結果的に、老若男女が食べやすいフィレ肉にしました。
  料理に関しては、ゲストに満足して帰っていただきたかったので、値段では決めていません。
  また、デザートプレートにはコメントも添えることができたので、妊婦の友人や誕生日が近かった親族に、ひと言添えました。
  このメッセージは、とても喜ばれたのでやって良かったです。続きを読む

  #婚礼料理試食#婚礼料理

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  ami2022.04.21更新

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  料理・ドリンクメニュー

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  "food &drink"
  
  TRUNKはの料理はコースが4つあり
  それぞれのテーマの色に合わせた料理
  というのも魅力的でした。
  
  私たちは会場の色味に合わせた
  "純白"というコースにしたので
  白をベースとしたお料理で
  とってもオシャレで
  味ももちろん美味しくて
  ゲストの方々からも好評でした！
  
  お肉はフィレに変更してもらい
  コースの最後でも美味しく食べてもらえるように
  配慮しました。
  
  また乾杯のシャンパンも
  美味しく飲んでもらいたい
  という旦那さんの提案で
  TRUNKで準備してもらえるものではなく
  別注で【ヴーヴ クリコ】に
  変更してもらいました。
  
  私たちのゲストの方々は
  よく飲む方々が大勢だったので
  ヴーヴにはみんな大喜びでした♫続きを読む

  #料理#乾杯ドリンク#ヴーヴクリコ

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  ひつじ2022.04.20更新

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  料理・ドリンクメニュー

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  お料理は、ヒルトンで行われた合同試食会に参加し、当日来られなくなった義両親の分も含め、2人で4コースを試食して決めました。
  
  その中でメイン料理ががとくに気に入った”エクリュ 洋”をベースに、コース料理をセレクトしていきました。また、ヒルトンで有名な『坦々麺』をどうしてもゲストに食べて欲しかった為、こちらはオプションメニューから追加しました。コース料理に急に担々麺が出てきたので、ゲストはとても驚かれていましたが、意外性と本格的な味を楽しんでいただけました。
  
  それから、福岡といえばイチゴの『あまおう』
  どうしてもあまおうを使ったデザートを用意したかったので、式場見学の試食会用のデザートを特別にコース料理に出していただきました。
  自分であまおうソースをかけて食べるスタイルなので、ちょっとしたイベント感もあり、見た目も華やかで美味しいデザートでした。
  
  ドリンクメニューはランクの高い順にゴールド、シルバー、ブロンズコースとあり、シルバーコースを選択しました。お酒もノンアルコールもしっかりあるので1番上のコースになくても、十分ゲストに楽しんでもらえたようです。続きを読む

  #ヒルトン福岡#ヒルトン花嫁#料理レポ#ドリンクメニュー

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