料理・ドリンクメニューの準備レポ

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  ゆーみん2018.09.18更新

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  料理・ドリンクメニュー

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  料理は結婚式において一番来てくださる皆さんに喜んでもらえる点だと考え、特にこだわりました。試食の時に、シェフの方がご挨拶に来てくださり、一品ずつ説明をしてくれました。素材の味がとても引き立てられていて、見た目も楽しめるすてきな料理でした。続きを読む

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  corocoro2018.09.18更新

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  料理・ドリンクメニュー

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  料理の試食で出していただいたメニューを参考に、自由に食材や調理法、デザインも希望を料理長と打ち合わせできる機会を何度か作っていただき、理想のメニューを作ってくださいました。写真は試食会のメニューで、このメニューのままで！ということもできますが、私達は色々アレンジしていただきました。
  ドリンクメニューは最低ベースのコースにしましたが、焼酎日本酒カクテル類も充実していて、テーマに合わせたカクテルも取り入れてくださり満足でした！続きを読む

  #kotowa京都八坂#メニュー表#婚礼料理#婚礼料理試食#ドリンクメニュー#ドリンク#フレンチジャポネ#フレンチ#コース料理#創作料理#オーダーメイド

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  hal2018.09.18更新

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  料理・ドリンクメニュー

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  自分たちの中で決めたいたコースがあり、
  その上で料理長の方と実際お話ししながら細かいところを決めていきました✳︎
  乾杯のシャンパンは主人のこだわりで
  ヴーヴクリコに。
  ドリンクはお酒とソフトドリンクの他にノンアルコールカクテルも出しました。
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  何もわからない私たちにいろいろ提案してくださってありがたかったです。
  披露宴中は食べられませんでしたが
  終わったあとにほとんどのお料理を出していただき食べましたが
  どれもこれも美味しかったです(^^)
  ゲストのみんなも
  美味しくてお腹いっぱい、と言ってくれたので
  良かったなと思い嬉しかったです✳︎続きを読む

  #お料理#結婚式お料理#シャンパン#ヴーヴクリコ

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  tomeko_wd2018.09.17更新

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  料理・ドリンクメニュー

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  試食会は、二人で異なるメニューのコースを食べて一品ずつ選ぶスタイルでした。料理が運ばれる中、二人のシェフが会場の各テーブルを回ってくれました。
  
  前菜のひまわりは、楽しい食事のスタートにぴったり。とても人気というのも納得で、私たちもそちらを選びました。
  
  オリジナルメニューにアレンジもできるということで、私たちは試食会が終わってからシェフにじっくり相談。
  
  旬の食材を使った意外性のあるポタージュ
  新婦の地元である秋田のいぶりがっこを使ったメニュー
  
  というので、案をあげてもらいました。
  
  スープは、私たちも驚きを味わいたいということで、当日のメニューには季節のスープ、とのみ紹介。
  登場したのは、ビシソワーズにピーチのコンポートがのった夏らしく爽やかで甘いスープでした。はじめての味で、みなさんとても楽しんでくれていました。
  
  また、いぶりがっこは、お魚のソースで使ってもらいました。食卓に身近なサーモンのソテーでしたが、皮がパリパリで食感に感動しました。いぶりがっこの燻製の香ばしさがあっていて、身近な食材だからこそ、印象に残ったゲストは多かったみたいです。
  
  乾杯後に、シェフがメニューの紹介をしてくれ、私たちのこだわりにも触れてくれたので、ゲストから後日、感想をたくさんいただけました。
  
  またあの料理が食べたい！と言ってくださるゲストもいて、お食事でも、評価の高いこちらの会場にお願いできて良かったです。続きを読む

  #試食会#オリジナルメニュー#季節のスープ#いぶりがっこのソース#料理の鉄人

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  Sophie2018.09.17更新

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  料理・ドリンクメニュー

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  パークハイアットではオーダーメイドでメニューが作れるため、ウェルカムドリンクにテーマカラーのティファニーブルーを入れてみたり、新郎祖父が現役漁師さんであることに因んでメインの魚料理を金目鯛にしてみたり、デザートにはちょっとしたサプライズ演出を入れてみたり…♡
  ゲストへのおもてなしとして、お料理はわたしたちが一番大切にしていたポイントだったので、こだわり尽くしました！ゲストからも「お料理が本当に美味しかった！」と絶賛してもらえて、パークハイアット東京を選んで本当に良かったと思いました✌︎続きを読む

  #料理#フルコース#デザート#ドリンク#おもてなし#サプライズ

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  Momo2018.09.14更新

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  料理・ドリンクメニュー

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  カクテルやお料理のメニューはオーダーメイドがスタンダード🍸
  最初の見学の際感動した気持ちをゲストに味わっていただきたく、同じウェルカムカクテルを用意してもらいました✨
  
  また私たちの勤務先をイメージしたオリジナルカクテルも面白いと好評✨
  お料理もとても美味しいとゲストに大絶賛していただきました✨続きを読む

  #ウェルカムドリンク#料理

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  ちゃんれ2018.09.14更新

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  料理・ドリンクメニュー

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  試食会ではどれも美味しかったのでだいたい1番人気の物で揃えました。お箸で食べられるのも嬉しいし味付けも和食のような感じもあり食べやすかったです。デザートビュッフェをどうしても入れたくて当日はアイスを配りながらみなさんと触れ合えることができたのも良かったです。続きを読む

  #料理

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  maa2018.09.14更新

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  料理・ドリンクメニュー

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  八芳園の婚礼料理は、美味しさだけでなく、
  新郎新婦に合わせたオリジナルメニューの提案や
  アレンジを利かせてくださるところが魅力的。
  
  披露宴会場の専用メニューをベースに、
  夫婦お互いの出身地にちなんだ食材を使った
  “夫婦椀”を取り入れてもらうなど、
  オリジナルメニューも作っていただきました。
  
  また、披露宴会場には
  専用のオープンキッチンがあり、
  ゲストには調理の一部始終が見えるだけでなく、
  出来立ての料理を直接提供することが可能。
  パフォーマンスの一つとして取り入れた、
  ローストビーフのカービングサービスも
  ゲストからは大好評でした。
  
  結婚式の感想をゲストからいただいた際に、
  第一にあがるのがお料理の美味しさでした。
  料理がとっても美味しかった…！！と、
  年代問わず、どの層のゲストからも
  予想以上の反響が。
  
  特にこだわった部分の一つだったので、
  喜んでもらえて本当に嬉しかったです。続きを読む

  #夫婦椀#婚礼料理#オープンキッチン#カービングサービス

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  TOMMY2018.09.13更新

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  料理・ドリンクメニュー

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  和のコースとイタリアンのコースでなやんでいたので、2人でそれぞれのコースを選んで試食しました。
  見学の際にいただいたバーニャカウダは美味しかったので、追加オプションだったのですが外せませんでした！
  試食の結果、イタリアンのコースを中心に、前菜にバーニャカウダをプラス、お肉料理を和コースのものに変更をしました。続きを読む

  #イタリアン#バーニャカウダ#食べ比べ#和食

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  bridehkjpn2018.09.12更新

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  料理・ドリンクメニュー

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  ★お料理について
  八芳園はお願いすれば完全オリジナル料理が作れます。私はそんな気持ちはなかったのですが、試食会でどうも、ビジュアル的に思わしくないことがあり、最終的に3回ほど追加で試食をしてオリジナルメニューしてもらいました。
  ・ゲストが一番最初に見る前菜と、最後に見るデザートは見た目に拘り、和食のちょこちょこと、かわいらしいものが沢山出てくる感じと、抹茶のロールケーキや羊羹といった老若男女好きなものでテンションあがって締めくくれるようにしました。
  ・御飯は、追加料金で鯛の炊き込み御飯にして、お茶漬けにできるようにしました。
  ・両家の苗字にちなんだ食材を入れ、親戚たちに楽しんでもらいました。
  ・同じ料理でも盛り付け方や、器を変えると全く違って見えるので、それもお願いしました。
  ゲストから、とにかくお料理が美味しかったと、ほぼ全員の方にいってもらたのではないか、と思うくらい大好評でした♡
  ★ドリンクメニューについて
  女性ゲストが多かったので、ベーシックなプランにお酒は追加なし。代わりにソフトドリンク5種類ほどを追加したのと、妊婦やお車で来ている方のためにノンアルコールシャンパンを会場購入して、全員で乾杯ができるようにしました。続きを読む

  #婚礼料理#婚礼料理試食#八芳園料理#オリジナル婚礼料理#ドリンクメニュー#八芳園花嫁

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  The CX2018.09.11更新

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  料理・ドリンクメニュー

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  試食は有料ですが(セット料金の半額)、こちらのホテルで御飯食べたらそんな値段じゃ済みませんのである意味お得です。
  そして必ず試食してください。このホテルは、金がかかることかからないこと、全てどんな要望でも聞いてくれます。
  金がかからない範囲でなら、コースのメニューに個人のこだわりを大幅に出せますし(広東風の皿を1皿加えて欲しいとか)
  オリジナリティの幅は他の会場の比ではありません。
  
  それとスイーツバフェですけど、絶対入れたほうがいいです。
  と謂うか、このホテルにスイーツだけ食べに来る人も沢山いますし
  御呼ばれした人特に女性は絶対期待してきます。
  期待してきた人に対して出してあげないのは、嫌がらせに等しいですし
  ケチ臭いイメージを与えてしまうことになりますので、是非出してあげましょう。
  半端無いペースで無くなっちゃいましたが、それだけクオリティが高いのです。
  10万や20万そこらをケチって後味が悪くなるくらいなら、どうにかしてそれくらいの費用工面してください。
  招待客にも失礼ですし、自分的にも嫌だと想います。多分。続きを読む

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  asami2018.09.11更新

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  料理・ドリンクメニュー

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  ジェラートビュッフェをやるということ以外は特にこだわりがなかったのでコース料理はほとんどお任せしました。
  TRUNKは希望に沿ってオリジナルメニューを考えてくださるのでこだわりがある人にもおすすめです。
  コンセプトである【ポケット】にちなんで、ポケット型のフードのピタパンサンド🥙をウェルカムフードにしました✨
  
  ウェディングケーキはいちごたっぷりのネイキッドケーキにしてもらいました🍓続きを読む

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  yr_4102018.09.11更新

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  料理・ドリンクメニュー

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  パークハイアット東京は決まったメニューが無く、シェフと相談しながら自分たちオリジナルのコースを作っていただけます。
  私達はそれぞれ自分や両親の地元で有名な食材を使っていただきました。
  試食のときに少しさみしく感じたお皿にはエディブルフラワーをリクエスト。パッと華やぎとても可愛くなりました。
  また、主人の出身地にちなみ大阪らしいものをお願いしたところ、「OKONOMIYAKI」というメニューを作ってくださいました！
  フレンチなのでもちろんソース等は使っていないのですが、ちゃんとお好み焼きらしさを感じられて、新感覚の美味しいお料理が出来て感動しました。
  ゲストの皆さまも驚きがあり楽しんでいただけたようです。
  お酒も銘柄や産地をリクエストすることが出来てこだわりを入れられました！続きを読む

  #披露宴#披露宴料理#フレンチ#オリジナルメニュー

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  kswedding2018.09.05更新

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  料理・ドリンクメニュー

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  とっても料理が美味しいカノビアーノ！！
  料理はこだわりたいと思ってました！！
  お肉もランクアップして6周年限定メニューのリゾットを添えてもらって
  お魚もランクアップしてオマールとホタテに♡
  これが絶品でカノビアーノでもとっても人気メニューみたいです！
  デザートは夏だったので冷たくサッパリしたものに♡
  全体のバランスを考えながら1品1品打ち合わせして理想のコースを作ってくれます♡
  ケーキはシンプルだけど
  イチゴをたっっくさん使って！
  可愛く仕上げてもらいました！！続きを読む

  #結婚式料理#コース料理#イタリアン#ウェディングケーキ

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  ちゃむ子2018.09.05更新

  料理・ドリンクメニュー

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  料理メニューは手作りでゲストに分かりやすいように、洋語を日本語に変えて作りました。

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  tae01282018.09.03更新

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  料理・ドリンクメニュー

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  試食の時、味はもちろんですが、目で見て楽しめるところに魅力を感じました。
  また、一つずつ自分で料理をセレクトできるのもいいと思いました。

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  まっこり2018.09.03更新

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  料理・ドリンクメニュー

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  試食会は有料でした。ただ当日のお料理を、実際に先に試食出来るのは有り難いし、ゲストの顔を思い浮かべながらメニューを考えたりできて良いと思いました。

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  yama2018.09.01更新

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  料理・ドリンクメニュー

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  料理についても、食べなれたゲストが多い中、年齢なども考慮し「食べやすい（癖のない）食材を使用した料理」をチョイスすることを心がけました。
  TRUNKHOTELでは色×ランクで料理を選ぶことが可能なのですが、私たちは「純白」を選びました。
  また、TRUNKHOTELでは器にもこだわりがあり、ランクや料理によりイメージが異なります。私たちは「おもてなし感（特別感）」をより出したかったため、最初に出る料理（シマアジのお刺身）などはほぼ器で選びました。。（もちろん、味も美味しかったですが）
  結果、真ん中のランクと最上ランクの折衷案になりました。
  
  また、私たちは式場のワークショップで農園に通い、結婚式で自分たちの育てた野菜を料理に取り入れたため、野菜の「色が映える」という意味でも「純白」を選びました。
  当日は、にんじんや玉ねぎが使用され、特ににんじんは純白に映えました。続きを読む

  #結婚式料理#料理の美味しい結婚式場#素敵な器#農園ワークショップ

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  ボブ&マメシバ2018.09.01更新

  料理・ドリンクメニュー

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  披露宴会場は大きな窓があり光が差し込みきれいな演出ができます。大きな窓の外にはプールも有り色々な演出ができます。
  オープンキッチンになっており、出席者の様子を見ながら料理を出してもらい、温かい物は温かく、冷たいものは冷たく出せます。
  また、お料理の仕上げの様子を見ることができることが最大の魅力です。続きを読む

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  あゆちゃん2018.08.30更新

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  料理・ドリンクメニュー

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  『大切な方々と美味しい料理を食べながら最高の思い出を作りたい』という気持ちが強かったので、料理は一番こだわりました！試食は3度足を運び、元々のウエディングメニューにはないオリジナルメニューやデザートを取り入れて頂きました。続きを読む

  #フォーマル1,5次会コース料理

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