料理・ドリンクメニューの準備レポ

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  くう2019.01.31更新

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  料理・ドリンクメニュー

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  グランドヒル市ヶ谷は料理のコースが和食と洋食の2種類のみになっています。
  今まで自分が出席した結婚式で和食を食べた事はなく珍しさと美味しさで夫婦満場一致で和食のコースを選びました。
  また、男性目線で考えた時にも対応しておりコース11品とどこの式場にも負けない品数とボリュームがあります。
  お値段は和食、洋食ともに一律となっており、追加料金が発生する事もありませんでした。
  お酒に関しても一律の料金で必要なお酒は入っていたので満足でした♡続きを読む

  #結婚式コース料理#結婚式#結婚式準備#和食#コース料理

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  まーみん2019.01.26更新

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  料理・ドリンクメニュー

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  料理は2つのコースを食べ比べて決めました。
  前菜とデザートのみコース外のものに変更しました。
  
  秋婚ということで、栗やきのこ、林檎など旬の食材がふんだんに使われていて美味しかったです！
  私のお気に入りは「栗とほうじ茶のポタージュ」！
  ほうじ茶好きにはたまらない一品です！！！
  
  デザートは装花、ブーケと統一して薔薇のタルトにしました。
  甘すぎないので、男性ゲストにも喜んでいただけたみたいです。
  
  私自身かなりの大食いなのと、ゲストでパンが大好きな子がいたので、「パンはおかわりできますか？」と確認してしまいました。
  出来立てのあったかいパンはおかわりできるそうです、皆さまご安心くださいっ！笑
  
  The Forest of Loldは「パンでお腹を満たして欲しくない、お料理でお腹を満たしてほしい」という想いがあるそうで、かなりのボリュームがありました！
  デザートもしっかりとしたサイズでビックリしました！
  そしてどちらの料理も美味しいっ！
  ハズレがありません◎
  
  コースによってお皿も違うらしいので、判断材料のひとつになりました。
  クラシカルで上品な可愛さのあるお皿たちは、舌だけでなく目でもお料理を味わうことができるように見事な引き立て役を果たしてくれました！
  
  ドリンクはアルコールの種類を少し増やしていただきました。
  本当は特別にお願いをしてノンアルコールカクテルも増やす予定だったのですが、安定期前の妊婦さんが4人、授乳婦さんが4人いらっしゃったので追加しませんでした。
  というのも、とある飲食店で妊娠初期にノンアルコールカクテルを注文したところ、オーダーミスでアルコールを出されて飲んでしまったという、苦い経験があったからです。
  同じようなことが妊娠前にも二度ほどありました。
  出産するまで、健康に生まれてきてくれるかずっと心配でたまりませんでした。
  
  式場スタッフさんのことは信頼しておりましたが、ヒューマンエラーはどうしてもついてまわります。
  念には念を！ということで、ソフトドリンクのみにしました。
  
  伝わりにくいかとは思いますが、私なりの妊婦さんと授乳婦さんへのおもてなしのひとつです。続きを読む

  #料理#ドリンク#メニュー表#ほうじ茶#秋婚#食べるの大好き！

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  タエ2019.01.25更新

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  料理・ドリンクメニュー

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  秋婚ということで、「実りの秋」をイメージしました。
  ちょうど秋限定のメニューがあったので、それをベースにソースや内容を変更していきました。
  
  ～美食家の秋の一皿～
  
  プロシュート·ド·カナール
  マンゴーソースと無花果添え
  ※いちじくソースを女性が好むマンゴーソースに変更。
  30代女性数名からとても美味しかったと感想いただきました！
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  ～旬の旨み～
  マッシュルームの金糸フカヒレスープ
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  ～海の恵み·山の恵み～
  八幡平サーモンとオリーブ バルサミコのアンサンブル
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  ～大地の恵み～
  国産牛背肉のローストビーフ カービングサービス 季節の野菜 ソースジュドブフ
  ※通常のステーキからパフォーマンスを考えローストビーフに。
  シェフが大きな肉の塊を切り分けてくれるので、余興をしない私達にとってちょっとした余興の代わりになりました。
  お色直し中だったのですが、お肉が運ばれると歓声があがり、皆さん一斉に写真を撮られていたので変更してよかったです。
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  ～里山の恵み～
  祝鯛の土鍋炊き込みご飯 香の物 焼き海苔の袱紗味噌仕立て
  ※元は松茸の炊き込みご飯でしたが、お祝いの意も込めて鯛に変更。
  こちらもローストビーフと同じく土鍋シェフが目の前で混ぜ込み、余ったご飯はおにぎりにしてお配りするというパフォーマンスを入れました。
  しっかりご飯メニューを入れたことで、男性ゲストにも満足いただけましたし、おにぎりも食べたよ！というお声をたくさんいただきました。
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  ～実りの果実～
  3種の小さなデザート
  ※元々はドライフルーツなどのデザートでしたが、和のスィーツ3種に変更していただきました。
  柿の形をした練りきりや抹茶のロールケーキなど、一口サイズのデザートは非常に好評でした。
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  ＆コーヒー、ウェディングケーキ続きを読む

  #結婚式料理#婚礼料理#結婚式メニュー#ローストビーフ

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  ふみ2019.01.25更新

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  料理・ドリンクメニュー

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  18年11月試食会&1回目料理打ち合わせ
  19年1月2回目料理打ち合わせ
  
  ドリンクメニューですが、ブランリールでは一律の値段のコースです。
  種類も多かったため、特に増やしたりしませんでした。
  (オプションメニューで外国の地ビール？をつけれました)
  
  料理についてですが、1回目の打ち合わせ(試食会のあと)のときには納得がいかず、2回してもらいました。
  試食会で気になった点→味はおいしいのですが、見た目が普通。せっかくパンの種類が多いのだからもう少しパンに合うようなソースにしてほしい。など
  ゲストにはせっかくお金を払ってきてもらうのだから、とにかく料理が良くなければゲストの満足度が少ない！！という、私の考えから式場にはだいぶ無理を言いました。
  
  おかげで、見た目にも味にもとても大満足でゲストの評価も良かったコース料理ができて、大満足です！！
  本当にブランリールの料理長と、すべて受け入れてくれたプランナーさんに感謝です。続きを読む

  #料理の美味しい結婚式場#料理打ち合わせ#コース#料理

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  yk_nm2019.01.25更新

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  料理・ドリンクメニュー

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  試食会に、両家の母と出かけ色々な意見を聞きました。幅広いゲストに楽しんでもらえるよう、重いフルコースよりも少し軽めな設定にしました。最後のデザートの演出が楽しんでもらえると思いチェリージュビレを選びましたが、とても好評でした。続きを読む

  #帝国ホテル#アラサー花嫁#デザート演出#試食会

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  ちび2019.01.24更新

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  料理・ドリンクメニュー

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  私も旦那も結婚式のコース料理があまり好きではないことと、見た目でよく分かる料理が良いと思い、せっかくのカフェなので通常メニューに近いものを出していただきました！ピザが有名なカフェなので、もちろん焼きたての窯焼きピザを！男性も満足のボリュームでした。
  後日、コース料理だと好き嫌いがあるけど残すことなくご飯が楽しめたと言ってもらえたので大満足です！続きを読む

  #カフェメニュー#おもてなし料理

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  mei2019.01.24更新

  料理・ドリンクメニュー

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  ドリンクはお酒好きが多いので、種類が多い方にしました。
  料理はお酒を飲む方に喜んでもらえるよう、最初から野菜スティックと軽いおつまみを準備し、BBQと焼きそばをガーデンで焼いてもらい屋台のようなわくわくする雰囲気が出るようにしました。続きを読む

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  あや2019.01.23更新

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  料理・ドリンクメニュー

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  お料理はお肉だけ1つ上のコースにアップグレード。
  飲み物も種類を増やしました。
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  ‪・真鯛とサーモンのマリネ‬とトマトのクリアコンソメゼリーのミルフィーユ プロヴァンス風
  ‪・編笠茸とサルタナレーズンのショートパスタ‬
  ‪・スズキのポワレと茸の焼きリゾット‬
  ‪・林檎のソルベ‬
  ‪・しあわせ絆牛とフォアグラのポワレ 焼き野菜と山葵菜添え‬
  ‪・洋梨とキャラメルのムース ラズベリーシャーベット添え続きを読む

  #料理#ドリンク

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  ガッキー2019.01.21更新

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  料理・ドリンクメニュー

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  これまで出席した披露宴と言えばフランス料理のイメージが多かったので、あえて和食にしました。また、品数を沢山にして色んな料理を楽しんでもらえるようにしました。
  所々に出てくるわかめはさりげなく「寿」になっているのが素敵でした。続きを読む

  #和食#寿わかめ

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  KOTO2019.01.20更新

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  料理・ドリンクメニュー

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  式場探しのときに体験した試食フェアで美味しいと思った和食にしました。
  明治記念館は和食以外にも洋食、和洋折衷、中華など選べます。
  和食はメインやご飯の種類を選べました。
  扇形だったり、お赤飯だったり、料理によって結婚のお祝いの意味が込められています。
  どの和食器も綺麗で、目でも楽しめて良かったです。
  学生時代の友人に「今まで出席してきた結婚式のご飯で1番美味しいと思えた！」など感想も言ってもらえて良かったです。続きを読む

  #料理#和食#和婚#料理の美味しい結婚式場#料理の見た目が綺麗

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  ay_n2019.01.20更新

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  料理・ドリンクメニュー

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  料理の美味しさが有名な横浜迎賓館。
  
  実際試食した時にも、美味しくて、また食べたい！と素直に思える料理でした。
  
  思い込みかもしれませんが、男性ゲストはあまり結婚式自体には興味が薄いかなあと思っていて、かつ年齢的にも結婚式に行き慣れているゲストも多いので、料理を楽しみにもってきたかったんです。
  
  アレンジもしてもらって、フルコース＋お茶漬け(これがとてもおいしい)＋デザートビュッフェも取り入れました。
  
  量が心配でしたが、友だちは「お腹パンパンだったけど、美味しくて完食した」と話してました^ ^
  
  デザートビュッフェはこの会場限定の和菓子がはいっており、それも大好評でしたし、テラスに用意されたビュッフェのお目見えの時には歓声が上がったほどです♪
  
  お食事も、美味しかったとたくさん言ってもらえて、本当にこだわって良かったと思ってます！！
  
  ドリンクも妊婦さん、授乳中のゲストもいたので気になっていたノンアルコールカクテルもありましたし、季節のドリンクが入っているのも魅力です❤︎続きを読む

  #料理#料理の美味しい結婚式場#和フレンチ#お茶漬け#デザートビュッフェ#和菓子

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  twk2019.01.18更新

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  料理・ドリンクメニュー

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  試食会がありそこで食べさせて頂いた料理がほんとに美味しかったのとドリンクメニューがかなり豊富なのが式場の決めてでした❤︎
  
  コース料理の事前試食会が出来たので試食をさせて頂いてからどのコースにするか決めました！
  
  そしてオリジナルカクテルが作れるとのことだったので海をテーマにオリジナルカクテルを作ってもらいました
  
  女性でも飲みやすい甘めのカクテル
  男性に人気がある飲みやすいカクテル
  
  オリジナルカクテルが作れるというのは
  すごくいいですよね❤︎続きを読む

  #ドリンクメニュー#オリジナルカクテル#試食会

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  はな2019.01.17更新

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  料理・ドリンクメニュー

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  中華がここは美味しいと聞いていたので、和中折衷のお料理にしました。妊婦さんやお子様の料理も対応していただきました。

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  マルトミー2019.01.15更新

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  料理・ドリンクメニュー

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  下見の時に試食をしていたので見た目も味も納得した上で決めました。
  コースの料理を全て自分たちで選んで決めていくので、オリジナルのコース料理を作れます。
  皆さんに楽しんでいただけるように、デザートビュッフェも取り入れました。
  飲み物も種類が多く、たくさん飲んでもらいたかったので飲み放題にしましたが、とてもリーズナブルでした。
  動物系のものを全て排除して欲しいというゲストがいたのですが、他のゲストと同じ料金で特別メニューを用意していただき、とても助かりました。そのゲストの方も大変喜んでいました。
  また、新郎新婦は食べる暇があまりなかったのですが、きちんと取っておいていただき、披露宴後に控え室で食べることができました。(デザートビュッフェのケーキなども！)続きを読む

  #コース#デザートビュッフェ#アレルギー対応#取り置き

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  あゆ2019.01.15更新

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  料理・ドリンクメニュー

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  T&Gはレストランから始まったグループなので
  お料理の味は間違いないと思っています。
  TRUNKは赤、黄、白、緑とお料理にテーマカラーがあって
  その中から選びます。
  どの色を選んでもお値段は均一です。
  
  両親と旦那さんと違うコースを頼み
  食べ比べした結果
  番人受けしそうな黄色に決定しました。続きを読む

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  つなたまごはむ2019.01.14更新

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  料理・ドリンクメニュー

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  サバティーニさんに試食に行った際、本当に美味しくて感激しました。また、接客もとてもスマートです。
  私は左利きなのですが、着席してまず飲み物を飲む際の仕草などで把握し、ナイフなどの位置が何も言わずに左利き用にセットされていた時は感動しました。
  当日も皆様から、大変美味しかった、大満足との声をいただけています。続きを読む

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  kinu2019.01.12更新

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  料理・ドリンクメニュー

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  着席のコースは1種類のみですので、特に打合せはありませんでした。オプションでパエリアと生ハム、デザートビュッフェを追加。いずれも大好評でした。生ハムはウェディングケーキの代わりとし、生ハムバイトの演出も取り入れました。続きを読む

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  つの2019.01.12更新

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  料理・ドリンクメニュー

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  パーティに行って、あとから友人と話すのはやっぱり料理!
  料理はケチると招待した方に失礼だし
  料理にはこだわりました。
  しかし、最初の試食をした際、私達が招待客にお出ししたいものとは違い、披露宴をキャンセルするのかこれから内容を変えるのか私達は悩み考えました。
  で、前向きに
  料理予算17,000円でしたが
  15,000円のグランドメニューコースではないものに変更
  外部から2,000円分のお寿司を持込追加
  肉を知り合いの肉屋さんから持込差替
  披露宴まで一ヶ月を切ってからの変更で本当に大変でしたが二人で頑張りました。
  差し替えた肉やお寿司が好評で頑張ったかいがありました。続きを読む

  #料理#料理は予算削りたくない#料理のアレンジ

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  sayo.s2019.01.11更新

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  料理・ドリンクメニュー

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  パレスホテルを選んだ理由のひとつがお料理。パティシエや飲食関係のゲストもいらっしゃるので、両親と色々試食して秋のシーズンコースに決定しました。
  ドリンクメニューもお食事に合わせたコースに。
  ゲストからお料理美味しかった、との声が聞けて嬉しかったです。続きを読む

  #お料理#コース料理#パレスホテル東京

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  だぼ2019.01.11更新

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  料理・ドリンクメニュー

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  お料理には重きを置いていたので、試食会には2回参加ししっかり吟味して決めました。ドリンクの種類も多いプランにし、彩り綺麗なオリジナルカクテルもたくさん用意しました。

  #料理の美味しい結婚式場#料理の見た目が綺麗#美味しい#料理が美味しい

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