料理・ドリンクメニューの準備レポ

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  weddingkte2019.02.19更新

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  料理・ドリンクメニュー

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  最高です。ゲストからもお世辞ではなく、今までで一番美味しいとお褒めいただきました。日本一美味しい結婚式のお料理というだけあります。ここの式場で挙げたい理由の一つがお料理の美味しさでもあります。試食会で食べたメニューがとても美味しくて、3種類のコースがあったのですが入れ替えてもらいオリジナルコースに。金額は上がりましたが大満足です。ただ新郎新婦は当日、ゲストとずっと話していたので、新婦は一口も食べられず・・・。新郎は必至でお肉を。披露宴が終わってからお支度部屋に持ってきてくれる式場もあるので、是非それをしてほしいと思いました。本当に食べられなくて悔しい！と心から思う美味しさですので。
  アレルギー等には臨機応変に対応してくれました。甲殻類や生魚、それぞれ該当するゲストは別の相応のものが使用されていたようです。
  味はもちろんですがその見た目も素敵で、白いよくあるお皿は一切なく、料理に合わせて演出してくれる選りすぐりのものをそれぞれチョイスして提供していただきました。舌でも目でも楽しめるお料理でした。続きを読む

  #和食#結婚式料理#洋食

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  ここ2019.02.19更新

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  料理・ドリンクメニュー

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  メニュー表は作成しました。会場から当日のメニュー表を頂き、PCで作り印刷しました。和をテーマに落ち着いた雰囲気にしました。色はテーブルクロスの色と合わせました。

  #メニュー表

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  きたちゃん2019.02.15更新

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  料理・ドリンクメニュー

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  試食させてもらった時に盛り付けもお洒落で、味も美味しかったのでここに決めました。
  
  食事が温かい状態で出て、美味しいというのが絶対条件だったので、決め手になりました。

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  れい2019.02.15更新

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  料理・ドリンクメニュー

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  試食会でそれぞれのコースを食べ比べてプラチナコースに！
  冬メニューのさつまいものスープやビーツや山椒のソースなどちょっと変わった味付けを楽しんで貰いたいと思って選びました。
  
  夕食の時間帯でしたが量も充分で、舌の肥えた叔父様達にも好評頂けました！
  
  ドリンクは特にプラスはせずにリクエストがあればスタッフさんに伝えて貰う形にしました。各テーブルに担当さんが付いてくれたのでゲストも頼みやすかったみたいです！続きを読む

  #THELANDMARKSQUARETOKYO#ザランドマークスクエアトーキョー#ナチュラル#ナチュラルウェディング#モダン#カジュアルウェディング#大人婚#30代婚#冬婚#ホテルウェディング#ゲストハウス#少人数#料理#料理レポ#メニュー#試食会#コース料理

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  RICO2019.02.15更新

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  料理・ドリンクメニュー

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  グランドハウスの料理は一皿一皿に鹿児島の食材を使った料理で、
  どの年代の方も食べやすいようフォークとナイフではなくお箸を使って食べられるような料理でおもてなしをしていました！
  婚礼料理では珍しい串揚げなど好評で良かったです😌続きを読む

  #鹿児島#グランドハウス#婚礼料理

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  ぷち2019.02.12更新

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  料理・ドリンクメニュー

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  元々予算では
  スタンダードを選んでいました。
  
  もちろんそれでもよかったのですが
  来ていただいた列席者の方が
  わっと驚くような一味違ったものに
  したかったので和食に決めました！
  
  お刺身もあり豪華で、
  当日列席者からも好評でした★
  
  ぜひ和食をお勧めします(^^)続きを読む

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  ぬーぴー2019.02.10更新

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  料理・ドリンクメニュー

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  試食は2回行いました。一回目は無料で、1人分のコースを2人でシェアして食べました。美味しいお料理を出していただけたので、ここに決めて、ゲストのお料理メニューを決めるのは2回目の試食でした。2回目は有料でしたが、いろいろ食べ比べをしてメニューを組み合わせ、コースを作りました。アレルギーや苦手な食材にも対応してくれました。続きを読む

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  たぶらかたぶら2019.02.07更新

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  料理・ドリンクメニュー

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  試食会では3つのコースを食べ比べしました。
  その中でも見た目が特に華やかで味も美味しかったシェフ特性コースを是非参列してもらうみんなに食べてもらいたいと思い選びました。
  余興がない分、歓談時間にゆっくり料理を味わってもらいたいというのもあったので、
  新郎と満場一致でこちらのコースにしました。
  料理のデザイン性はもちろん、お肉提供パフォーマンスや食感など、まさに五感で楽しめる料理でした！
  ゲストにとってお料理も楽しみの一つなので頑張ってよかったなと改めて思いました。続きを読む

  #コース料理#フレンチ

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  Mio2019.02.07更新

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  料理・ドリンクメニュー

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  ゲストも両親も美味しいと言ってくれてよかったです！
  ドリンクも試食会で試飲できたので迷わず決めることができました。

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  はるちゃん2019.02.04更新

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  料理・ドリンクメニュー

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  アートグレイスならではの、前菜を試食させてもらった時に、「これだ！！」となりました。お料理のランクや、ドリンクランクは、ゲストおもてなし重視で妥協せずにやろう！ということにしました。
  旦那様が、「自分たちが食べたいと思うものを、ゲストにも食べてもらいたい」という考えで、そう思える人なんだと改めて知れて価値観が合うなと再確認出来ました。続きを読む

  #卒花嫁#卒花レポ#AG花嫁#アートグレイス大阪#BESTBRIDAL#ベストブライダル#BB花嫁#たくIove#ちーむ1222#2018冬婚#ゼクシィ#ゼクシィ2019#料理#ドリンク#おもてなし

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  ゆり2019.02.03更新

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  料理・ドリンクメニュー

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  冬の挙式のため、ドリンクメニューはウェルカムドリンクにホットドリンクが含まれているものにアップグレードしました。料理は、ゲスト1人1人に苦手な食材を確認しました。メニュー表は、ミームペーパーというサービスを使って、プロフィールブックと一緒に自分で作成しました。続きを読む

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  hana2019.02.03更新

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  料理・ドリンクメニュー

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  私・主人と両家の母の4人で試食会に参加しました。
  3つのコースがあったので、全てのコースを試食できるように
  バラバラのものを選びました。
  お料理はどれもとても美味しく、アレルギーに対しても対応して下さいました。
  どのコースもボリュームがあって4人の中で普段一番食べる主人でも
  「すごいボリュームだね！」と言っていました。
  またスイーツが多く提供されたこともあり、ボリューム面や料理の充実面でも
  どのコースを選んでも男女問わず楽しんでもらえるお料理だと感じました。続きを読む

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  くう2019.01.31更新

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  料理・ドリンクメニュー

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  グランドヒル市ヶ谷は料理のコースが和食と洋食の2種類のみになっています。
  今まで自分が出席した結婚式で和食を食べた事はなく珍しさと美味しさで夫婦満場一致で和食のコースを選びました。
  また、男性目線で考えた時にも対応しておりコース11品とどこの式場にも負けない品数とボリュームがあります。
  お値段は和食、洋食ともに一律となっており、追加料金が発生する事もありませんでした。
  お酒に関しても一律の料金で必要なお酒は入っていたので満足でした♡続きを読む

  #結婚式コース料理#結婚式#結婚式準備#和食#コース料理

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  まーみん2019.01.26更新

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  料理・ドリンクメニュー

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  料理は2つのコースを食べ比べて決めました。
  前菜とデザートのみコース外のものに変更しました。
  
  秋婚ということで、栗やきのこ、林檎など旬の食材がふんだんに使われていて美味しかったです！
  私のお気に入りは「栗とほうじ茶のポタージュ」！
  ほうじ茶好きにはたまらない一品です！！！
  
  デザートは装花、ブーケと統一して薔薇のタルトにしました。
  甘すぎないので、男性ゲストにも喜んでいただけたみたいです。
  
  私自身かなりの大食いなのと、ゲストでパンが大好きな子がいたので、「パンはおかわりできますか？」と確認してしまいました。
  出来立てのあったかいパンはおかわりできるそうです、皆さまご安心くださいっ！笑
  
  The Forest of Loldは「パンでお腹を満たして欲しくない、お料理でお腹を満たしてほしい」という想いがあるそうで、かなりのボリュームがありました！
  デザートもしっかりとしたサイズでビックリしました！
  そしてどちらの料理も美味しいっ！
  ハズレがありません◎
  
  コースによってお皿も違うらしいので、判断材料のひとつになりました。
  クラシカルで上品な可愛さのあるお皿たちは、舌だけでなく目でもお料理を味わうことができるように見事な引き立て役を果たしてくれました！
  
  ドリンクはアルコールの種類を少し増やしていただきました。
  本当は特別にお願いをしてノンアルコールカクテルも増やす予定だったのですが、安定期前の妊婦さんが4人、授乳婦さんが4人いらっしゃったので追加しませんでした。
  というのも、とある飲食店で妊娠初期にノンアルコールカクテルを注文したところ、オーダーミスでアルコールを出されて飲んでしまったという、苦い経験があったからです。
  同じようなことが妊娠前にも二度ほどありました。
  出産するまで、健康に生まれてきてくれるかずっと心配でたまりませんでした。
  
  式場スタッフさんのことは信頼しておりましたが、ヒューマンエラーはどうしてもついてまわります。
  念には念を！ということで、ソフトドリンクのみにしました。
  
  伝わりにくいかとは思いますが、私なりの妊婦さんと授乳婦さんへのおもてなしのひとつです。続きを読む

  #料理#ドリンク#メニュー表#ほうじ茶#秋婚#食べるの大好き！

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  タエ2019.01.25更新

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  料理・ドリンクメニュー

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  秋婚ということで、「実りの秋」をイメージしました。
  ちょうど秋限定のメニューがあったので、それをベースにソースや内容を変更していきました。
  
  ～美食家の秋の一皿～
  
  プロシュート·ド·カナール
  マンゴーソースと無花果添え
  ※いちじくソースを女性が好むマンゴーソースに変更。
  30代女性数名からとても美味しかったと感想いただきました！
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  ～旬の旨み～
  マッシュルームの金糸フカヒレスープ
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  ～海の恵み·山の恵み～
  八幡平サーモンとオリーブ バルサミコのアンサンブル
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  ～大地の恵み～
  国産牛背肉のローストビーフ カービングサービス 季節の野菜 ソースジュドブフ
  ※通常のステーキからパフォーマンスを考えローストビーフに。
  シェフが大きな肉の塊を切り分けてくれるので、余興をしない私達にとってちょっとした余興の代わりになりました。
  お色直し中だったのですが、お肉が運ばれると歓声があがり、皆さん一斉に写真を撮られていたので変更してよかったです。
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  ～里山の恵み～
  祝鯛の土鍋炊き込みご飯 香の物 焼き海苔の袱紗味噌仕立て
  ※元は松茸の炊き込みご飯でしたが、お祝いの意も込めて鯛に変更。
  こちらもローストビーフと同じく土鍋シェフが目の前で混ぜ込み、余ったご飯はおにぎりにしてお配りするというパフォーマンスを入れました。
  しっかりご飯メニューを入れたことで、男性ゲストにも満足いただけましたし、おにぎりも食べたよ！というお声をたくさんいただきました。
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  ～実りの果実～
  3種の小さなデザート
  ※元々はドライフルーツなどのデザートでしたが、和のスィーツ3種に変更していただきました。
  柿の形をした練りきりや抹茶のロールケーキなど、一口サイズのデザートは非常に好評でした。
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  ＆コーヒー、ウェディングケーキ続きを読む

  #結婚式料理#婚礼料理#結婚式メニュー#ローストビーフ

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  ふみ2019.01.25更新

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  料理・ドリンクメニュー

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  18年11月試食会&1回目料理打ち合わせ
  19年1月2回目料理打ち合わせ
  
  ドリンクメニューですが、ブランリールでは一律の値段のコースです。
  種類も多かったため、特に増やしたりしませんでした。
  (オプションメニューで外国の地ビール？をつけれました)
  
  料理についてですが、1回目の打ち合わせ(試食会のあと)のときには納得がいかず、2回してもらいました。
  試食会で気になった点→味はおいしいのですが、見た目が普通。せっかくパンの種類が多いのだからもう少しパンに合うようなソースにしてほしい。など
  ゲストにはせっかくお金を払ってきてもらうのだから、とにかく料理が良くなければゲストの満足度が少ない！！という、私の考えから式場にはだいぶ無理を言いました。
  
  おかげで、見た目にも味にもとても大満足でゲストの評価も良かったコース料理ができて、大満足です！！
  本当にブランリールの料理長と、すべて受け入れてくれたプランナーさんに感謝です。続きを読む

  #料理の美味しい結婚式場#料理打ち合わせ#コース#料理

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  yk_nm2019.01.25更新

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  料理・ドリンクメニュー

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  試食会に、両家の母と出かけ色々な意見を聞きました。幅広いゲストに楽しんでもらえるよう、重いフルコースよりも少し軽めな設定にしました。最後のデザートの演出が楽しんでもらえると思いチェリージュビレを選びましたが、とても好評でした。続きを読む

  #帝国ホテル#アラサー花嫁#デザート演出#試食会

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  ちび2019.01.24更新

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  料理・ドリンクメニュー

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  私も旦那も結婚式のコース料理があまり好きではないことと、見た目でよく分かる料理が良いと思い、せっかくのカフェなので通常メニューに近いものを出していただきました！ピザが有名なカフェなので、もちろん焼きたての窯焼きピザを！男性も満足のボリュームでした。
  後日、コース料理だと好き嫌いがあるけど残すことなくご飯が楽しめたと言ってもらえたので大満足です！続きを読む

  #カフェメニュー#おもてなし料理

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  mei2019.01.24更新

  料理・ドリンクメニュー

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  ドリンクはお酒好きが多いので、種類が多い方にしました。
  料理はお酒を飲む方に喜んでもらえるよう、最初から野菜スティックと軽いおつまみを準備し、BBQと焼きそばをガーデンで焼いてもらい屋台のようなわくわくする雰囲気が出るようにしました。続きを読む

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  あや2019.01.23更新

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  料理・ドリンクメニュー

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  お料理はお肉だけ1つ上のコースにアップグレード。
  飲み物も種類を増やしました。
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  ‪・真鯛とサーモンのマリネ‬とトマトのクリアコンソメゼリーのミルフィーユ プロヴァンス風
  ‪・編笠茸とサルタナレーズンのショートパスタ‬
  ‪・スズキのポワレと茸の焼きリゾット‬
  ‪・林檎のソルベ‬
  ‪・しあわせ絆牛とフォアグラのポワレ 焼き野菜と山葵菜添え‬
  ‪・洋梨とキャラメルのムース ラズベリーシャーベット添え続きを読む

  #料理#ドリンク

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