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ラ・スイート神戸オーシャンズガーデンのスタッフ・プランナー
レストランの味をバンケットで・料理長小笠原靖彦の矜持
みなさま、こんにちは。
ラ・スイート神戸オーシャンズガーデン 料理長の小笠原です。
日々挑戦
本日は、私がみなさまに料理をお出ししている際のこだわりについて、お話しさせていただきます。
私はレストランで食べることのできる料理を、この会場でお出しすることに日々挑戦しています
そのためには、
〇野菜は切りたてを用意する。
〇肉、魚は焼きたてをご用意する。
〇ソースは作り置きしない。
このことを徹底しています。
同じサイズに切りそろえる。丁寧に。
秒単位の火の入れ方で味が変わる。熟練の技術が必要なポイント。
「当たり前」のむずかしさ
どれも一見、簡単に見えるかもしれません。
でも、一度に100名様以上のお料理をお出しする場合には、これがなかなか難しいことなのです。
おいしさのためには、あえて難しい方を選ぶのが私の矜持であり、何よりお客様へのおもてなしだと考えています。
焼き色までこだわり。レストランのクオリティーを大人数で実現するには手際や技術が不可欠
味で会場をお選びいただくために
どれだけ多くのお客様がお越しになっても、皆様の大切な方の気持ちになって料理作りを目指しています。
「おいしいは、何よりのおもてなし」です。
新郎新婦様の代わりになってお料理をご用意し、大切な一日の彩りとして新郎新婦様の大切な方々にお喜び頂ければ、料理人冥利に尽きます。
牛フィレとフォアグラをパイで包んだ料理長渾身の一品。婚礼でしか味わえない特別な料理
ですので、ご試食付のフェアでは、普段ご婚礼でご用意しているお料理そのままをお出ししています。
フェア専用の料理は作りません。
会場選びのためには、新郎新婦様にいつものお料理を味わっていただくことが大切だと考えているからです。
フェアの席ではお越しに頂いたみなさまとご挨拶させていただいております。
お会いするのを楽しみにしております。
ラ・スイート神戸オーシャンズガーデン
料理長 小笠原靖彦
- 結婚式した挙式・披露宴
- 5.0
- 会場返信
スタッフ、ロケーション、式場サイコー！
・列席者目線で海が見える・白で統一された綺麗な式場・天井が高いので、全体的に広く感じる・海が見える・シャンデリアがあり、豪華ドレス、料理、贈呈品などムービーや席札を手作りした・フレンチからお刺身など幅...詳細を見る (332文字)
- 訪問 2023/09
- 投稿 2023/09/11
- 訪問時 27歳
- ゲスト人数 71～80名
- 結婚式した挙式・披露宴
- 4.8
- 会場返信
オーシャンビュー、美味しいお料理、温かいスタッフで大満足！
全体的に真っ白で透明感がありました。ガラスの外には海が広がり、天気によって会場の見え方が違うのが素敵でした。私達が挙げた日は天気がとても良く、海がキラキラしていたのが、会場でもよく見えて、船やボートも...詳細を見る (565文字)
- 訪問 2023/08
- 投稿 2023/09/02
- 訪問時 31歳
- ゲスト人数 31～40名
- 結婚式した挙式・披露宴
- 5.0
- 会場返信
素敵なスタッフと海の見える真っ白なチャペルが魅力！
白を基調とした上品なチャペルと、窓越しに広がる海の景色に惹かれて、この会場を選びました。扉を開けたときの、目の前に広がる光景は、とても感動したことを覚えています。招待したのは親族のみの少人数婚だったの...詳細を見る (667文字)
費用明細1,137,730円（10名）
- 訪問 2023/05
- 投稿 2023/06/18
- 訪問時 27歳
- ゲスト人数 10名以下
現地開催【最大140万優待】絶景チャペル×温泉&美食満喫フェア
神戸港の風景を一望できる抜群のロケーション♪1件目のフェア予約で『神戸みなと温泉・蓮』で入浴や食事に使えるご利用券プレゼント！神戸マイスターのシェフがふるまう名物料理試食♪披露宴アイテム最大140万円分特典♪
会場情報
| バリアフリー対応 | 資格取得スタッフ スタッフ迄、お問い合わせください |
|---|
この会場についてもっと詳しく知りたい方は
#会場の魅力
1件目来館特典「ホテルレディススパ」特典
1件目の式場見学でお越しの新郎新婦様には、開放感に満ちた空間で愉しめる「ホテル・ラスイート・エステサロン（ラ・シェール）」のリラクゼーションレディススパ招待券（13,200円）プレゼント！
適用期間：2024/11/16 〜
基本情報
| 会場名 | ラ・スイート神戸オーシャンズガーデン（ラスイートコウベオーシャンズガーデン） [公式サイト］ |
|---|---|
| 会場住所 | 〒650-0041兵庫県神戸市中央区新港町1－2結婚式場と下見・相談会場は異なる場合がありますので来店前に必ずご確認ください。 |
| アクセス | ●電車、地下鉄でのアクセス 各線「三宮駅」からタクシーで約5分、シャトルバス約10分 JR線「元町駅」からタクシーで約7分 JR線「新神戸駅」からタクシーで約15分 ●お車でのアクセス 阪神高速3号神戸線「京橋出入口」からお車で約1分 ハーバーハイウェイ「新港出口」からお車で約2分 ●各空港からのアクセス 関西国際空港 ・リムジンバスで「JR三ノ宮駅」へ約65分、以降は「電車・地下鉄でのアクセス」をご参照ください。 ・ベイシャトル（船）で「神戸空港マリンエア」へ約41分、タクシーで約20分 |
|---|---|
| 最寄り駅 | JR「三ノ宮駅」阪急/阪神「神戸三宮駅」 |
| 会場電話番号 | 078-381-7427 |
| 営業日時 | 平日◇11:00-20:00 土日祝◆9:00-20:00 |
| 駐車場 | 有料 162台お打ち合わせの新郎新婦様・ご披露宴参列のお客様は6時間無料（フロントに駐車券をお持ちください） |
| 送迎 | ありシャトルバスあり（30分間隔・各線三宮駅から10分） |
| 挙式スタイル |
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|---|---|
| 可能な演出 |
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| おすすめ ポイント | オーシャンビューで叶える理想の挙式と神戸ロケーション。神戸在住の方でも息を飲むほどの美しいチャペルで叶えるウエディング。特別なゲストとの時間は何にも変えることの出来ない思い出になる事間違いなし。 |
| 会場数・収容人数 | 4会場
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|---|---|
| ガーデン演出 | 有りお色直し入場をガーデンからも可能！！ |
| 二次会利用 | 利用可能直近3か月前より受付開始！ |
| おすすめ ポイント | 格式高い空間で、おもてなしを感じるウェディングパーティーに！
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| 料理の種類 |
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|---|---|
| アレルギー対応 | 有り1名様よりご対応可能です |
| 事前試食 | 有りブライダルフェアでご試食会付きフェアをご選択ください |
| おすすめポイント | 自社グループで叶えるとっておきのスイーツもお楽しみいただけます！
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| 付帯設備 |
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|---|---|
| ドレスショップ |
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| バリアフリー対応 | 会場までの経路 段差（2cm以上）がなく、1人で移動可能な経路がある※エレベーターの利用が必要な場合は、車いす対応のエレベーター（幅140cm×奥行135cm以上）がある 挙式会場
多目的トイレ あり
個室
貸出備品
優先駐車場 会場専用の駐車場内に優先駐車場あり資格取得スタッフ スタッフ迄、お問い合わせください |
| 持込可能なアイテム |
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|---|---|
| 支払方法 |
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| 支払い期日 |
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| 宿泊情報 | 自社宿泊施設神戸みなと温泉 蓮
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| 衣装レンタル | 提携施設
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| 着付け・ヘアメイク | 提携施設
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近日開催予定の周辺会場のフェア
