オペラハウスを思わせるチャペルは必見！お料理も美味☆

今回は、婚礼料理の無料試食会に伺いました。

披露宴会場は1つのみで、天井が高く、解放感があり、白を基調とした壁のデザインなので
テーブルクロスやお花の色味がどんなものでも合うだろうな、という印象。シックにもフェミニンにも
対応できそうです。

披露宴会場は1つのみですが、家族だけでの「食事会」のようなものにも対応しているようで、
「10名」だけの親族のみのお祝いの席を、大きな会場を贅沢に使ってお祝いすることができる
ようになっているのだとか。会場の空きスペースでは、卓球台を設置して、親族同士が打ち解けることが
できるように工夫したり、待合室にはビリヤード台を置いて、ポイントをためて、そのポイントが、実際の披露宴の際に、ポイントを使ったプレゼントなどに応募で来たり・・など、会場だけでなく、式そのものを緊張せず飽きさせない工夫がさまざまな場所に見受けられました。


惜しむらくは、親族の着替えや友人のドレスの着替え、髪の毛のセットなどをする専用のお部屋の数が
少なく、当日、顔見知りでない者同士が、そういった場所で一緒になってしまうのは、少し申し訳ないと
いうか、気を遣わせてしまうだろうなぁ、と感じました。






お料理には特にこだわりがあるらしく「お出しするお料理に同じものはない。全てがその日のオリジナル」だということです。
ある程度決められた品数のコース料理が1万3千円、1万5千円、1万7千円の3ランクで用意はされているらしいのですが、予算を抑えたい場合は、直接シェフと話し合って、価格を落とすことも可能なのだとか。できる限り、新郎新婦の願いに沿った形での披露宴がかなえられるというのが嬉しい点だな、と思いました。

そして、ゲストへ招待状を送る際に「嫌いな食材、苦手な食材」を聞くのはもちろんのこと、「好きな食材」を尋ねておいて、当日のお料理の参考にされるそうです。ゲストの「●●様が、この食材がお好きだと伺ったので・・」と言って提供すると演出としても心のこもったものとして喜ばれるそうですよ☆

また、これはプランナーの方から聞いたお話なのですが・・。
当日、披露宴をやむなく欠席せざるをえないゲストのために、ビデオレターをもらいに、新郎とウェディングプランナーが、はるばる九州まで行ったこともあるのだとか！
また、ネットのスカイプ・サービスを使って、結婚式の様子を同時中継するために、これもまたウェディングプランナーが四国に、スカイプグッズを設置しに行ったこともあるらしいです。決まりきったサービス以上に、自分たちができることは何か、いつも会議で話し合って1つの挙式を作りあげるのだとか。

新郎新婦だけでなく、その周りの招待客みんなに喜んでもらえるような時間を・・！との
あたたかい思いが伝わってきました。



.衣裳・小物の満足度もともと、こちらのアクイールは、衣装屋さんが発祥だそうで、ドレスには相当のこだわりがあるのだそうです。
提携のドレス屋さんはもちろんなく、自社で扱っているドレスを着るのが定番のようですね。
もちろん、香里奈・うの・ローラ・・など著名人プロデュースのドレスも扱っているそうですが、おすすめは自社オリジナルのイタリア人デザイナーの作る「シルクのドレス」。日本のものは、大体がポリエステルで作られているものが多い中、シルクは繊細な生地の分だけ、たった5回ほど着ただけで、もう新しいものを縫わないといけないほど、繊細なのだそうです。

ということは、必然的にドレスのお値段は日本のものと比べると高くなりますが、「5回着たら、もう次は新しいもの」ということは、ほとんど常に新しい状態でドレスがレンタルできるということなので、オーダーメードに近い感覚があるかもしれませんね☆

ちなみに、ドレスは量産性ではなく、全てが手縫いだそうです！（驚






.料理の満足度婚礼料理試食会の内容は、「前菜盛り合わせ」「メイン（牛ヒレ肉のロッシーニ）」「デザート盛り合わせ」「飲み物」でした。
結果的に言えば、とても満足のできる内容でした。大山という、お野菜もお肉も、地物に恵まれた環境ゆえか地元の新ものを使ったアスパラガス、蟹のほぐし身を入れ、クリーミーなソースで味付けしたものを、赤大根（紅芯大根でしょうか。）で包んだもの、車海老を葱のソースでアクセントをつけて味付けしたもの・・
など、オリジナリティの感じられる軽いフレンチの前菜で、好印象！


昔ながらの、生クリームたっぷりの古典的フレンチではなく、鳥取県西部地区ではまだ珍しい、軽めのフレンチだったので、まず、前菜で心を持っていかれてしまいました。盛り付けも、季節を先取りした「桜の花」があしらわれていて、見た目にもきれい。

私は、お料理に主眼を置いていて、そういった繊細さの感じられるお料理を、ここ「大山」というエリアで食べられたことが、すごく大きなポイントだと思いました。

ちなみに、シェフは、毎朝、お魚やお肉を自ら選ぶそうで、納得のいくものに出会えるまで、「他のものに交換してください」と粘るのだとか（笑）

そのため、披露宴のお料理は「本日のお魚料理」「お肉料理」という枠はあるものの、その時期に獲れる一番美味しいもの、シェフの目利きにかなったものが、とうじつお皿に並ぶのだそうですよ☆

メイン料理は、定番の牛肉とフォワグラの組み合わせだったため、少し胃もたれしてしまいましたが、
これも、事前の打ち合わせで、もっとさっぱりとしたものがよい、こういった食材を使ってほしい、
など、シェフと事前に何度も打ち合わせができて、オリジナルのお料理を創り上げていけるのが大きな
特徴であり、魅力だと思いました。





前菜盛り合わせ
牛ヒレ肉のロッシーニ .式場スタッフの満足度婚礼料理試食会に伺った際、訪問者は、私達カップル2名だけだったのですが、出迎えてくださった人数にまず
驚きました。
支配人、音響担当の方、ホール担当の方、シェフなどなど。わたし達2人のために、おもてなしをしてくださっている、というあたたかい気持ちが伝わってくるスタッフさんばかりで、照明のタイミングもスタッフがタイミングをはかって点灯してくれたり、挙式会場の見学をさせてもらっている際には、「You raise me up」の感動的な曲が流れるようになっていたりと、スタッフの連携がよくできているなぁ、と感心する点がさくさんありました。

また、最初に「ブライダルシート（個人情報シート）」のようなものに名前を書いたところ、試食会の会場ではそれぞれ、私達カップルのネームプレートが用意されていて、短時間でそんな嬉しいサプライズ演出もできるのだなぁと、感心しました。お料理の最後に出てきたデザートプレートにも、チョコレートで書かれたそれぞれの名前のデコレーションがあり、「できることは何でもしたい」といったスタッフの方々のおもてなしの心が伝わって
きました。



ロケーション・交通の便の良さ「大山エリア」の挙式場ではありますが、住所では「伯耆町（旧・岸本町）」なので、比較的標高も低く、
ウィンターシーズンも、雪で車が上ってこれないほどの積雪には、なりにくい場所だと思いました。
（他の大山エリアの挙式場と比較した場合）。
とは言え、平地に比べると高い場所にあるので、お天気の良い日などには、デッキから見える夜景が
すごく綺麗なのだそうです。

• ガーデン
• 駐車場あり
• パイプオルガン
• 聖歌隊がいる
• 挙式での生演奏
• 独立型チャペル
• オリジナルメニュー対応
• ガーデン演出ができる
• 挙式のみプランあり
• 持ち込み可