立地と料理が良い会場

みっこさん様

このたびは、ブライダルフェアにご参加いただきありがとうございました。

「景色、料理、立地の良さは他にはない会場」といううみっこさん様からのお言葉、大変光栄でございます。

うみっこさん様がおっしゃる通り、駅から分かりやすい・打合せにも来やすい好アクセス・美味しいお料理は、大切なゲストの皆様をおもてなしされるのに欠かせないものでございます。
なかでも「魚料理のソースが今までで食べたことのない濃厚な味で絶品」とうみっこさん様に大変お気に召して頂いた “舌平目のポーピエット シーフード入りアメリケーヌソース”は私もお薦めの逸品です。
海老の身と殻、香草野菜を炒め、平目の出汁を加えて煮詰め、濾し、海老ミソを加えて
再び煮詰めて生クリームでのばす・・・、そして仕上げに豊かなバターの香りを出すために
バターの上澄みを混ぜ込んでいくのですが、このソースは分離してしまう為、作り置きができず実は結婚披露宴には難しいお料理です。
それを可能にするのが東京會舘の伝統であり、日本を代表する迎賓館としての役割を担ってきた本物の証。
ぜひ多くの皆様に、地上152メートルの都会の絶景に囲まれた非日常の空間で「東京會舘の本格フレンチ」と共に至福のひと時をお過ごしいただきたいと思います。

貴重なご意見や沢山のお写真投稿をありがとうございました。