この会場の推しポイントを教えてください
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音響・照明オペレーター
音楽と照明のタイミングがぴったりと合う最高のタイミング
演出に関して言えば、音楽と照明のタイミングがぴったりと合うことが“良いご披露宴”の条件。どのタイミングで曲が始まれば印象的になるか、どの瞬間に照明を落とせばドラマティックか等を常に考えて演出しています。1秒の狂いもなくぴったりと合うと、お客様から「わあっ」という歓声が上がります。その喜びを肌で感じると、この仕事をやっていてよかったと思います。これからも心に残るご披露宴を目指していきたいと思います。続きを読む
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鎌田 昭男
東京ドームホテル 名誉総料理長
料理は温度
ご披露宴の料理は、レストランとは大違いで大人数。ですから最適な温度でテーブルへお届けすることが一番の鍵となります。召し上がる方の気持ちを想いながらつくることが、おいしく、そして幸せを感じていただける料理に繋がっていくと常に心に留め取り組んでおります。続きを読む